厦门当地人去吃的大排档有哪些（厦门这几家闽南菜馆）
厦门当地人去吃的大排档有哪些（厦门这几家闽南菜馆）就连很多当地老厦门人也爱去吃也将闽南的独特韵味，完美的呈现出来去寻找那些正宗的古早味不过，你还可以直接去一些闽南菜馆他们以地道的做法
来厦门，最不能错过的美食
肯定是地道的“闽南美食”
但现在天气太热了
实在不适合走街串巷
去寻找那些正宗的古早味
不过，你还可以直接去一些闽南菜馆
他们以地道的做法
也将闽南的独特韵味，完美的呈现出来
就连很多当地老厦门人也爱去吃
林四喜林四喜传承了原汁原味的闽南味道，就连家里人去吃了都说正宗，用当地人的话来讲，每一道吃的都是小时候的味道。
招牌的林家薄饼、四喜沙茶锅、土笋冻、闽南炸醋肉还有古早味炸芋泥枣……
可以说是集合了厦门、漳州、泉州各地的特色美食，不仅来往的游客都会经常去打卡，就连当地人也甘愿排队等位去吃上一顿。
他们家沙茶锅的料很足，后味浓厚且值得回味。
还有特色美食薄饼，一锅满满的薄饼菜，一摞薄饼皮，6种辅料，即使你自己不会包，服务员也会耐心的帮你包好。多层次的口感，让人吃完还想再来一个。
本港石斑鱼头汤配手工面线，经过煎制，鱼汤才能熬出奶白色，这才是闽南人家独有的味道。
地址：厦门龙头路300号
营业时间：11:00-15:30 17:00-21:00
临家闽南菜临家虽然是后起之秀，但却有着很多细节匠心独运，也重新定义了古法的味道。
人们在这里既可以吃到正宗的闽南味，也能吃到其他创新的菜品。
选取来自临家双玉生态农场的上等土猪肉，再用紫砂壶文火慢蒸三个小时以上的农家猪肉汤。
汤头清香诱人，肉质鲜嫩，而且它的配料也很丰富，米线很细，入嘴后鲜香甜美，满口醇香。
优选世界五大名鸡之一的河田鸡制作而成的香煎山地鸡，鸡肉香嫩，鸡皮很脆，带着点儿姜片的味儿，光是闻着就很下饭了。
黄椒焗龙胆斑，用产自深海的龙胆斑鱼肉，高蛋白低脂肪，再用简单的姜蒜在搭配少许黄椒，两种食材亲密无间又各自保留独特，也使得口感和滋味更加丰满，辛香浓郁，鲜嫩多汁。
地址：环岛南路308号/金山路6号
营业时间：11:30-14:00 17:30-21:30
清菜家“清菜家”在闽南话里是“随便吃”的谐音，不过这一家店却是一点都不随便。
以正宗传统闽菜为主，又加上传统又有创意的菜品，让人从视觉到味觉都能得到满足。
糖醋里脊焦香脆甜，夹取一块入口，分量十足，里脊肉肥瘦适中，让人食欲大开。
个个晶莹剔透的土笋冻，蘸以酱油醋食用，柔糯脆嫩，鲜美甘冽。
奇味虾一直都是不少回头客的心头之好，带着壳一口咬下，充满浓浓酱汁的虾壳，甜而微焦，果真奇味。
地址：南中广场2楼(近局口街)
营业时间：11：00-14：00 17：00-22：00
味友这家店从1993年就开张至今，赢得了无数厦门本地人的青睐。
其装修也是非常典型的闽南风格，红砖绿墙灰瓦，角落用复古的老物件装饰着，墙面还绘制了老厦门的赶海劳作和生活场景，让人感觉仿佛是走进了闽南人家的红砖厝。
菜品养生而鲜美，也是老厦门菜的代表之一。
其中的招牌菜老鸭面线还被评为“中华名小吃”，上菜时是一碗面线和一碗番鸭汤，浓浓的四物汤，使得鸭肉也有淡淡的药香。
肉汤和面线分离，所以也不用担心面线会被泡得软烂，吃起来很有韧劲。
还有极具闽南特色的仙景芋头，用产自厦门仙景村槟榔芋，肉质松软、口感酥香。
其汤汁还是用猪蹄炖的，芋头吸收了猪蹄的油脂，吃着完全不腻！
被福建省烹饪协会评选为“福建名菜”的香酥软壳虾，被炸得外酥里嫩，再配上厦门甜辣酱，简直就是超级美味。
而且还不用剥虾壳，可以尽情享受一口一个、吃虾不脏手、不用吐虾壳的快感。
当然，作为一家主营闽南菜的本地餐厅，味友自制的五香卷、土笋冻和厦门沙茶味这些闽南本土味道都非常的正宗，也是非常值得一吃的菜品。
地址：鹭江道3号和平码头/火车站世贸商城五楼
营业时间：11:00 - 22:00
佳味馆这家1993年就在海沧起家的闽南餐厅，已成为多少人记忆中熟悉的味道，是名副其实的老字号了，而且还是让厦门本地人都赞不绝口的老牌子。
佳味馆的当家菜品花雕鲍鱼鸡，采用新鲜土鸡，鲍鱼宰杀洗净，再搭配上花雕酒等调料，最大限度的释放出了食物原本的味道。
这道菜还曾获第十四届中国美食节金鼎奖。
厦门人很偏爱煲各种滋补的炖汤，而佳味馆的鲈鳗番鸭汤更是一绝，加入鲈鳗的番鸭汤味道更佳鲜美，鲈鳗鲜美清甜中还带着爽脆，好一锅美容养颜的佳品。
看似家常普通的古法焗土鸡，实际上也是颇具匠心。在上桌前已经手撕摆盘，最大限度的保留了肉质，吃起来也更加嫩滑。
佳味馆的特色之一就是手工，其中最推荐的就是豆花肉羹。
鲜嫩爽滑、豆香浓郁的豆花与爽口弹牙的肉羹完美结合，再搭配油条，真真实实的古早味。
佳味馆将闽南菜做到了食客心里，让每一道菜都承载着闽南记忆和文化，还原本真的闽南滋味，令人回味无穷。
地址：莲岳路172号松柏中心
营业时间：10:00-13：30 16:30-21：30
思北雅坡这家店在上世纪60年代起家，以沙茶肉串获“福建省名小吃”称号。
虽然50年间几易店址，但是依然客源不断，而且仅此一家，无再开设任何分店。
他们的沙茶肉串一定要趁热吃，可以一手拿一根肉串相互涂抹沙茶酱。
热的时候肉串吃起来很嫩，而沙茶可以减少肉串的油腻感，有正宗沙爹的味道。
还有人气很旺的西多士，混着蛋液的厚土司，炸得香香脆脆，再蘸着甜果酱，外酥内软，真真的是一道简单又可口的菜肴。
很传统的芋泥鸭，外皮酥脆，芋头软糯有淡淡的清香，底下薄薄一层鸭肉，脆香糯全有了。
地址：南中广场2楼
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:30
崇武人酒家从1997年的小店，到如今三层楼的酒家，已有22年的历史。
整个餐厅的装修装饰很是古朴，没有太多花哨的东西，虽然简单却到处都很干净，平时都会有很多本地老厦门来这里聚餐。
鱼卷拼醋肉，崇武特色鱼卷切片后油炸，乍一看有点像是五香条切片，但是吃起来外脆内软，富含嚼劲，QQ软软的感觉。
还有闽南的炸醋肉，火候把握得很好，肉炸得金黄酥脆但却不会太干，蘸点甜辣酱，味道更佳。
地瓜粉团在厦门比较少见的一道菜了，以地瓜粉和花生海蛎等搅拌在一起下到面线汤里煮，让他们自然凝成一个半透明的粉团。
看起来有点晶莹剔透的感觉，吃起来软嫩中又带点花生的爽脆，口感很是独特。
地址：厦门东渡路15号（同益码头旁）
营业时间：10：30-22：30
思屿闽菜他们家主打老厦门特色菜，店内有包厢、也有露台，在餐厅的一楼可以现选现点新鲜的海鲜。
他们家最红的，应该是姜母鸭了，将姜母鸭的做法和新鲜的海蟹结合在了一起。
鲜蟹对半砍开，然后和姜片一起煎，着实是意想不到的美味。
还有肉燕，和紫菜等一起煮，也是非常有特色。
此外，店内的沙茶海鲜和卤水小海鲜也很值得一吃，若是人多，都可以一一品尝下。
地址：镇邦路12号
营业时间：10:00-23:30
姜母鸭强煎蟹姜母鸭强煎蟹以老厦门味道为主，主打各类闽南菜。
而姜母鸭也是这家的主打，一砂锅满满的鸭肉和姜片，鸭肉细润清甜，香而不腻，姜甜无腥，将鸭子的鲜美极致展现。
如果你喜欢沙茶，但又不想吃面，也可以点一份他家的沙茶三鲜。
浓浓的沙茶汤冒着香气，一大碗里只有鱿鱼、明虾和花蛤，绝对让你吃到爽。
海蛎煎和土笋冻也是闽南的特色小吃，而且他家的做法非常地道，口味也很正宗，还都配上了甜辣酱，这吃法也是闽南地区最常见的了。
地址：厦门市思明区思明东路78号
营业时间：10:30-23:00
地道的闽南味，总是让人久久不能忘却
就像从小吃到大的阿嬷的手艺
又像是故乡久久不曾淡去的呼唤。
虽然你可能会不懂这种感觉
但是这些就连当地人都爱的味道
跟着吃就对了
·免责声明：文中部分图片及部分文字信息来源网络，版权归原作者所有，如原作者看到，认为不应使用，请及时联系我们，我们会在第一时间处理或撤销。
·欢迎评论区留言或私信告诉我你想去的地方，小恩可会为你整理好攻略哦。
