韭菜 菠菜 怎么做（韭菜菠菜靠边站）
韭菜 菠菜 怎么做（韭菜菠菜靠边站）第五步：放入一些猪肉末爆炒1分钟，让肉末的色泽变白，加上小米椒段和青椒块，迅速翻炒30秒左右。第四步：锅底大火烧至7成热，加上一大勺猪油，将猪油全部都融化开，加上一些蒜片爆香。第一步：选购好一把空心菜和猪肉，空心菜切除一部分老茎，掐掉一些枯黄的叶子，反复用清水洗干净。第二步：空心菜切成长度相同的段，青辣椒切成小块，一些大蒜去掉蒜皮，切成若干蒜片，备用。第三步：150克猪肉洗净，猪肉剁成一些肉末，猪肉末搁在容器里，加上原味酱油，撒上食盐和胡椒粉，最后调入半勺料酒，迅速让肉末抓均匀，静置15分钟即可。
进入夏季以来，各地的气温出现升温，很多人开始穿短袖，吃西瓜和冰棒，可以用来解暑降温，由于气候的变化，我们经常会出门，出门会汗流浃背，身体的营养会大量丢失，这个时候就需要多吃绿色的蔬菜。
夏季不仅仅有豆类和瓜类，还有很多时令的绿色蔬菜，吃韭菜和菠菜，都不如吃它，它就是空心菜，空心菜被誉为“绿色精灵”，营养价值很出色，才3块钱一斤，荤素都能够搭配，怎么吃都不会腻。今天分享我家常吃的空心菜吃法——辣椒空心菜炒肉末，总共花费不到10块钱，上桌后被吃光光。到底应该如何烹饪这道辣椒空心菜炒肉末呢？我们看一看正确的烹饪步骤吧。夏天，韭菜菠菜靠边站，最该多吃这菜，荤素搭配营养高，别不懂吃。
选购食材：准备320克新鲜空心菜（空心菜是夏季的时令蔬菜，叶子和根茎的营养价值很高，建议选择根茎细一些的，吃起来清甜爽口，天天吃都不腻，我家喜欢素炒和搭配肉末炒着吃），猪肉150克左右，猪油一大勺（很多人认为猪油不健康，猪油可以适量吃一些，猪油炒菜更香），小米辣几个，一个大青椒，若干瓣干大蒜头，芝麻油少许，食盐和鸡精若干原味酱油一勺，蚝油一勺，白糖半勺，其他调味品。
详细制作顺序：
第一步：选购好一把空心菜和猪肉，空心菜切除一部分老茎，掐掉一些枯黄的叶子，反复用清水洗干净。
第二步：空心菜切成长度相同的段，青辣椒切成小块，一些大蒜去掉蒜皮，切成若干蒜片，备用。
第三步：150克猪肉洗净，猪肉剁成一些肉末，猪肉末搁在容器里，加上原味酱油，撒上食盐和胡椒粉，最后调入半勺料酒，迅速让肉末抓均匀，静置15分钟即可。
第四步：锅底大火烧至7成热，加上一大勺猪油，将猪油全部都融化开，加上一些蒜片爆香。
第五步：放入一些猪肉末爆炒1分钟，让肉末的色泽变白，加上小米椒段和青椒块，迅速翻炒30秒左右。
第六步：将空心菜梗放入锅里，放入少许空心菜叶子，小火翻炒几下，调入食盐和白糖调味。
第七步：锅里加上生抽一勺，调入一勺蚝油提升鲜味，锅边淋入半勺清水，慢慢将两者翻炒均匀。
第八步：收汁，盛出，这道辣椒空心菜炒肉末就烹饪完成了，肉末吃起来不油腻，空心菜非常清爽可口，作为下饭菜很合适。
辣椒空心菜炒肉末是夏季的下饭菜，空心菜和猪肉简直是绝配，空心菜的根茎含有叶绿素，维生素A和维生素C，钙和钾含量很出色，钙质不比牛奶低，搭配猪肉一起吃，解馋又下饭，顿顿吃光盘，现在正当季。
你们有没有吃过这道辣椒空心菜炒肉末呢？（所有图片来自网络）
