目前世界上最著名的肉用山羊品种（延续千百年的自然放牧）

目前世界上最著名的肉用山羊品种（延续千百年的自然放牧）阿尔巴斯山羊肉肉质鲜美，羊肉色泽鲜艳，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性，具有细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、口感怡人、风味独特等特点，有益人、益气、滋补之功效，被称为“肉中人参”。“肉中人参”在阿尔巴斯白绒山羊的老家鄂托克旗，阿尔巴斯白绒山羊从深山峡谷中的岩画里走来，走出无序发展的险境，走过“提纯复壮”的艰辛，在“肉绒俱佳”的高贵品质得到历史验证后，才有了血统纯正的阿尔巴斯白绒山羊。阿尔巴斯白绒山羊生活的自然生态环境有得天独厚的优势，资料表明，世界上优良品种的山羊基本生活在北纬35 - 55°范围内，而鄂托克旗正处于这一纬度；鄂托克旗地表水资源充足，地下水资源丰富，且养殖环境无工业污染及其他污染；鄂托克旗属典型的温带大陆性季风气候，日照丰富，四季分明，无霜期短，非常适合阿尔巴斯白绒山羊的繁殖发展。当地牧民以自然放牧方式，保持纯天然的草原风味，完全符合人们追求绿色、崇尚自然的饮食理念。同

阿尔巴斯白绒山羊是世界一流的肉绒兼优型珍稀品种，2001年被列入国家动物遗传资源保护名录一级保护品种之中。

2014年，阿尔巴斯山羊肉被列入国家农产品地理标志。

2020年，内蒙古自治区鄂托克地理标志产品--阿尔巴斯山羊肉，正式得到欧盟保护。这也是在中国正式签署中欧地理标志协定后，内蒙古首次获得了受欧盟保护的地理标志产品。

岩画里的“贵族”

在阿尔巴斯白绒山羊的老家鄂托克旗，阿尔巴斯白绒山羊从深山峡谷中的岩画里走来，走出无序发展的险境，走过“提纯复壮”的艰辛，在“肉绒俱佳”的高贵品质得到历史验证后，才有了血统纯正的阿尔巴斯白绒山羊。

阿尔巴斯白绒山羊生活的自然生态环境有得天独厚的优势，资料表明，世界上优良品种的山羊基本生活在北纬35 - 55°范围内，而鄂托克旗正处于这一纬度；鄂托克旗地表水资源充足，地下水资源丰富，且养殖环境无工业污染及其他污染；鄂托克旗属典型的温带大陆性季风气候，日照丰富，四季分明，无霜期短，非常适合阿尔巴斯白绒山羊的繁殖发展。

当地牧民以自然放牧方式，保持纯天然的草原风味，完全符合人们追求绿色、崇尚自然的饮食理念。同时，在牧草枯死、营养下降或放牧采食不足的季节，适当进行补饲。坚持自繁自育，通过品系繁育，增强品种稳定的遗传性。

“肉中人参”

阿尔巴斯山羊肉肉质鲜美，羊肉色泽鲜艳，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性，具有细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、口感怡人、风味独特等特点，有益人、益气、滋补之功效，被称为“肉中人参”。

在鄂托克旗内野生植物达460种，其中药用植物165种、宜畜食草100多种、优良牧草50多种，这也是鄂托克阿尔巴斯山羊肉味美鲜香的主要因素。

“纤维宝石”“软黄金”

鄂托克阿尔巴斯山羊绒由次级毛囊发育而成，颜色纯白，无髓毛，净绒干物质中角蛋白含量占94.6%；绒的细度、长度、拉力、伸缩力、光泽等品质独一无二，具有轻、软、柔、暖等特点。鄂托克阿尔巴斯山羊绒轻如云、白如雪、细如丝，纤维细度在13-15微米之间、长度在5-8厘米之间，在国际市场上被誉为“纤维宝石”、“软黄金”。

阿尔巴斯白绒山羊本是肉绒兼优型珍稀品种，基于以上优势和特点，鄂托克阿尔巴斯山羊肉获得国家农业部农产品地理标志登记保护可算的上是名至实归。