餐桌上热气腾腾的年夜饭（年夜饭回家的诱惑）

餐桌上热气腾腾的年夜饭（年夜饭回家的诱惑）或许并不懂说什么煽情的话不擅言辞的他们忙着除尘打扫，置办年货，准备各式食材只为迎接远方游子的归来一家人，欢欢喜喜，吃上一顿团圆饭

盼望着，盼望着…

年，就要到了

这时候

家里的爷爷奶奶，爸爸妈妈总特别忙

忙着除尘打扫，置办年货，准备各式食材

只为迎接远方游子的归来

一家人，欢欢喜喜，吃上一顿团圆饭

不擅言辞的他们

或许并不懂说什么煽情的话

只是把所有的期盼和祝愿，化作了调料

融合在那一道道精心烹饪的美味佳肴里

习惯了默默接受的我们

也可以行动起来，用一道菜来表达心意

……

比如玖嘉久【鱼籽福袋】的系列菜品

道道寓意美好，为每一桌团圆宴，增添滋味

☟☟☟

01

八宝聚福

食材：鱼籽福袋、糯米、红枣、莲子、薏米、核桃、葡萄干、果丹皮、桂圆

配料：白糖、食用油

烹饪步骤：

1、清洗食材，莲子和薏米浸泡10分钟后，放入锅中蒸至开花；

2、糯米放入瓷钵内，加适量白糖和清水调均匀，大火蒸至熟透；

3、把蒸好的糯米取出搅拌均匀，莲子和薏米淘洗并沥干水分；
4、葡萄干洗净，红枣去核和果丹皮、桂圆等一起切成小块；

5、碗里刷油，铺入准备好的果肉果干，接着铺入薏米、糯米压平，撒上莲子、核桃仁后再铺入一层糯米，压实放到蒸锅蒸30分钟，取出扣到盘子上，围上福袋再蒸8分钟即可。

02

龙腾福海

食材：澳洲龙虾、鱼籽福袋、龙口粉丝、西兰花、丝瓜
调料：金汤、鸡汤、料酒、姜葱
烹饪步骤：
1、龙虾洗净头身分离，把虾肉取出来切粒；
2、龙口粉丝温水泡软，丝瓜洗净去皮切片焯水，西蓝花洗净切朵焯水；
3、烧燃油，放姜葱爆香，再放龙虾壳一起爆香，倒料酒翻炒几下，放鸡汤、金汤大火煮开后，关小火盖上焖煮10分钟，放鱼籽福袋煮8分钟，龙口粉丝煮1分钟，龙虾肉煮10秒，关火摆盘即可。

03

福运满载

食材：鱼籽福袋、黄金木瓜、鸡汤

配料：食盐

烹饪步骤：
1、木瓜去皮和鸡汤一起熬煮30分钟，再一起倒入果汁机搅成浓缩金汤；
2、黄金木瓜切成两半，去籽后放适量盐蒸5分钟；
3、浓缩金汤下锅煮沸，放入福袋煮8分钟；
4、蒸好的木瓜装盘，倒入浓缩金汤，摆好福袋装饰即可。

04

六福呈祥

食材：鱼籽福袋、冷冻湿鲍鱼、上海青、红圆椒
调料：金汤
烹饪步骤：
1、鲍鱼解冻用上汤煮10分钟入味去腥
2、金汤底对高汤煮开放鲍鱼煮10分钟，再放鱼籽福袋煮8分钟，盛出装盘装饰即可。

05

一路福星

食材：鱼籽福袋、白贝、鸡蛋液、葱花
调料：花生油、酱油
烹饪步骤：
1、鸡蛋兑水加几滴油搅拌均匀，放入碟中摆上鱼籽福袋；
2、把清水煮沸，放入准备好的鸡蛋液和鱼籽福袋，关小火蒸5分钟定型；
3、白贝焯水煮开，去掉一边壳，摆到定型好的蒸蛋上，撒葱花，淋酱油、热花生油即可。

06

福气连绵

食材：排骨、鱼籽福袋、莲藕、红枣、枸杞、薏米
调料：盐
烹饪步骤：
1、排骨、莲藕、薏米焯水冲洗；
2、砂锅放入常温水，再把焯水好的排骨、莲藕、薏米放入，盖上开火煮沸，小火煲1小时，再放入鱼籽福袋、红枣、枸杞煲8分放盐调味即可。