东盛澜菜谱（东盛澜小厨房味淋鲍鱼）

东盛澜菜谱（东盛澜小厨房味淋鲍鱼）鲍鱼作为名贵的“海珍品”之一，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。尤其鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。4用酱汁泡制带壳鲍鱼，封上保鲜膜，一同放入冰箱，隔天即可享用。1将鲍鱼解冻后，用小牙刷清洗干净（产品已预先去齿去内脏）。新鲜鲍鱼的话主要清洗掉黑膜，并且将内脏和齿部去除。2取锅倒入足量清水，煮至沸腾后，将鲍鱼连壳放入煮20分钟。3将日式酱油、味淋、清酒、糖混合，挤入柠檬汁调制酱汁。

晨起惊坐起，买的鲍鱼还没洗。不知道大家平时爱不爱吃海鲜刺身，新鲜食材经过简单的处理，晶莹剔透的鱼生即可点燃你的味蕾，甜美鲜咸。但不是所有人都能接受生食，所以今天小编打算给大家分享一道堪比日料的鲍鱼菜单----味淋鲍鱼，鲍鱼经过简单烹煮，既能保证其鲜美多姿的口感，也能在心理上摒除对生食的负担。

食材明细

主料

• 鲍鱼6只

辅料

• 柠檬1小块
• 清酒100克

调料

• 日式酱油50克
• 味淋10克
• 糖少许

• 咸甜口味
• 冷冻工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

味淋鲍鱼的做法步骤

1将鲍鱼解冻后，用小牙刷清洗干净（产品已预先去齿去内脏）。新鲜鲍鱼的话主要清洗掉黑膜，并且将内脏和齿部去除。

2取锅倒入足量清水，煮至沸腾后，将鲍鱼连壳放入煮20分钟。

3将日式酱油、味淋、清酒、糖混合，挤入柠檬汁调制酱汁。

4用酱汁泡制带壳鲍鱼，封上保鲜膜，一同放入冰箱，隔天即可享用。

鲍鱼作为名贵的“海珍品”之一，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。尤其鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

部分取材自：天下美食