怎么开一个咖啡馆（你想开家咖啡馆吗）

怎么开一个咖啡馆（你想开家咖啡馆吗）接下来，王诗钰从地、事、物、时、人等五个角度来展开对开一家咖啡馆应该掌握的核心开店术的讲解。每一部分她都配了丰富的图片案例，具体的数据表格，从自己的亲身经验来说明一个合格的咖啡店主所应该掌握的核心开店技能。基本上看下来，经营一家小小咖啡馆，并能持久地经营下去，实现盈利是件殊为不易的事情。别说有的人还有创办一个咖啡品牌的梦想，这些就更难了。但如果你把方方面面的事情都考虑周全了，并且在实践过程中边摸索边改进，那结果也一定不会差。有个多年的博友姐姐开了家花店，并且送了我很多花。她一直有想法把咖啡＋面包的香气融入自己的花店，只是如今一个人经营一家花店已经有点忙不过来（侧面说明姐姐生意不错），再拓展别的一时还忙不过来。起初，我想送她这本书，但一边看一边觉得，姐姐在实践中其实已经得到了很多宝贵经验，送本书也是锦上添花罢了。即使如此，我也还是想把这本书分享给她。对，也许你会问我，你忘了你的闺蜜了吗？她不

有多少人有开书店、咖啡店、客栈的梦想呢？只从我所知道的周边人来看，这个比例挺高的。这些好像就是大家心目中的“诗与远方”，我不止一次听我闺蜜说想开一个咖啡＋面包店，还不止一次地跟我畅想她心中的咖啡店模样。就像我很喜爱的一本书《青鸟书店》里的模样。

对我来说，我想要的一直是图书馆。书店这个想法曾不止一次地在我心里出现过，只是从如今实体书店市场的惨淡来看，很难很难。我心目中最好的图书馆是国家图书馆--当之无愧。每次当我走在那一排排书架中间，经过一本本沉默不语的书籍，心里就无比喜悦。有种强烈的归属感告诉我，我属于这里。虽然，最终没有留在北京，但是，国图是我们大家的。

《就想开家小小的咖啡馆》是拥有丰富运营咖啡馆经验的王诗钰所写。文中从筹备，规划，选址，设计，购软硬件设备，挑选食材，选人及经营等有关咖啡馆经营的方方面面来向我们讲诉如何开一家咖啡馆，创造自己的独有品牌。并辅以实操性很强的表格，以她参与设计的三个咖啡品牌的成功运营经验来加以辅助说明，使人更直观地明白要经营一家咖啡馆意味着什么，必须做好什么，有哪些是必备的，哪些是可以避开的。但总得来说，本书只是给你一个指导，虽然有很多成功的经验与走过的弯路可供借鉴，但经营咖啡馆仍然是一个大工程，它不仅意味着足够的经济支持，还考验到方方面面。比如，选址，邻居怎样，设计菜单，买什么咖啡机，雇佣什么样的员工，如何吸引顾客，保持回头率，怎样能尽快开始盈利，如何经营一家独特的咖啡品牌，等等。

本书开头，王诗钰就告诉那些想开咖啡店的人，千万不要开咖啡馆！如果你心里没有一个清晰的咖啡馆图景，如果你不知道你想要的是什么样的咖啡馆，那些只能说明你没有做好准备。如果是这样，那就不要开了。虽然咖啡馆启动资金少，入行容易，但翻桌率也低，盈利也比较难。她想告诉你，开一家咖啡馆并不是只要有钱就可以了，你需要掌握的太多了。

接下来，王诗钰从地、事、物、时、人等五个角度来展开对开一家咖啡馆应该掌握的核心开店术的讲解。每一部分她都配了丰富的图片案例，具体的数据表格，从自己的亲身经验来说明一个合格的咖啡店主所应该掌握的核心开店技能。基本上看下来，经营一家小小咖啡馆，并能持久地经营下去，实现盈利是件殊为不易的事情。别说有的人还有创办一个咖啡品牌的梦想，这些就更难了。但如果你把方方面面的事情都考虑周全了，并且在实践过程中边摸索边改进，那结果也一定不会差。

有个多年的博友姐姐开了家花店，并且送了我很多花。她一直有想法把咖啡＋面包的香气融入自己的花店，只是如今一个人经营一家花店已经有点忙不过来（侧面说明姐姐生意不错），再拓展别的一时还忙不过来。起初，我想送她这本书，但一边看一边觉得，姐姐在实践中其实已经得到了很多宝贵经验，送本书也是锦上添花罢了。即使如此，我也还是想把这本书分享给她。对，也许你会问我，你忘了你的闺蜜了吗？她不是念念叨叨咖啡店很久了吗，你就不考虑她了吗？我当然考虑了！等她回国，给她也买一本。我还等着去她的咖啡小店看书呢！到时候，在咖啡的香气中，或读着书，或聊些家常，或两静无言，想想都觉美好。