入口即化的旺仔小馒头的最佳配方（自制旺仔小馒头）

入口即化的旺仔小馒头的最佳配方（自制旺仔小馒头）1、将鸡蛋打散，鸡蛋去皮后的重量是70克左右，我家的鸡蛋较小，所以用了两个，如果是较大的用一个就行。充分将打鸡蛋打散后，加入玉米油和白糖，搅拌到糖融化。制作步骤下面跟着我的步骤开始吧~自制旺仔小馒头食材：马铃薯淀粉（土豆淀粉）130克、低筋面粉25克、玉米油25克、奶粉30克、白糖30克、鸡蛋2枚、无铅泡打粉2克。

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小时候，您记忆最深刻的零食是什么？相信每一位朋友，都有自己特别钟意的一款。而“旺仔小馒头”就是我那时的最爱，也是我记忆最深刻的！记得，那年午后，刚睡醒午觉的我，在床头看见一袋小小圆圆的东西，那是我第一次见到旺仔小馒头。妈妈告诉我，这是一种饼干，酥脆的，可好吃了，这也是我第一次吃到旺仔小馒头。入口即化，奶香浓郁，不由得就吃掉了大半，从此我就爱上了这款零食。

以至于现在为人母，每次去超市我还会买一袋回来解解馋。小时候的旺仔小馒头，不是现在独立包装，都是散装称重的，妈妈每次一买就是一大袋子，每次我都能吃个够。有了孩子后，我也偶尔会给她买，她也非常喜欢，最近一直嚷嚷着跟我要，只是现在外面卖的各种添加剂颇多，购买时还要选之又选，每次看配料表看的头都疼，所以今天我打算自己给她做。自制旺仔小馒头，少油少糖，0添加，奶香浓郁，入口即化，确实是小时候的味道。

自己做的旺仔小馒头，因添加的糖分较少，所以没有外面买的甜，用糖量可以自由决定增减，对最后的成品也不会造成太大影响。添加泡打粉，是为了起到蓬松的作用，但是记得一定要买无铅泡打粉，含铅的对身体有害，购买时一定要看清。添加的马铃薯淀粉不建议调换，别品类的淀粉做出后，口感发硬，不酥脆。

下面跟着我的步骤开始吧~

自制旺仔小馒头

食材：马铃薯淀粉（土豆淀粉）130克、低筋面粉25克、玉米油25克、奶粉30克、白糖30克、鸡蛋2枚、无铅泡打粉2克。

制作步骤

1、将鸡蛋打散，鸡蛋去皮后的重量是70克左右，我家的鸡蛋较小，所以用了两个，如果是较大的用一个就行。充分将打鸡蛋打散后，加入玉米油和白糖，搅拌到糖融化。

2、等糖全部融化后，加入过筛的马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉，泡打粉，过筛的目的可以去除面粉里的小颗粒，使成品口感更细腻。

3、搅拌成絮状，然后揉成一个软硬适中的面团，根据面粉的吸水量不同，如果感觉太黏手，可以适量添加一些马铃薯淀粉，最后揉成一个光滑面团即可。

4、将面团切成长条，再切成大约3克左右的小剂子，揉成圆球。克数可以自行决定，女儿总在耳边说要吃大的，所以我做出的成品有点大。

5、烤盘事先铺好油纸，将全部揉好的圆球放入，因为在烤制时小馒头会膨胀，所以在摆放时，中间要留有一定的空隙。摆好后，在喷上适量清水，这个步骤不能省略，因烤制的温度较低，防止在烤制过程中开裂。烤箱提前预热150度，上下火中层，烤大约20分钟左右。每家烤箱温度不同，烤制时要勤注意观察，微黄即可。

自制旺仔小馒头就出炉了，女儿闻着香味就找了过来。不过，想酥脆，要等稍微放凉后再食用。一口一个，奶香浓郁！确实有小时的味道，想吃的您，动起手来吧！

我是爱吃美食，爱做美食，更爱研究美食的熙函，如果您喜欢我做的美食就“收藏、关注”我吧！关于~美食，我们明天见！