猪蹄对皮肤有很大好处（柠檬水真能让皮肤白皙有光泽吗）

猪蹄对皮肤有很大好处（柠檬水真能让皮肤白皙有光泽吗）科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋曾公开表示，猪蹄里确实含有胶原蛋白，但是猪蹄中的胶原蛋白含量并没有大家认为的那么多，胶原蛋白只存在于猪蹄的表皮层，表皮之下是大量的脂肪。猪蹄中含有的大分子胶原蛋白通常以水溶液的形式存在，当人体食用猪蹄后，人体的肠胃道系统同样会将猪蹄的胶原蛋白分解成机体所需的各种氨基酸，不会直接以胶原蛋白的形态补充到人体的皮肤中。目前，补充胶原蛋白的方式多种多样，比如很多商家会宣传口服胶原蛋白、涂抹胶原蛋白等等。除此之外，我们在日常生活中最经常听到的就是这样的说法：女性要多吃些猪蹄，猪蹄可以补充胶原蛋白，能够美容养颜等，部分女性朋友们对于吃猪蹄补充胶原蛋白这一方法也确实是深信不疑。那么，吃猪蹄真的可以补充胶原蛋白吗？中山大学附属第六医院皮肤科主任吴良才副主任医师曾公开介绍，维生素C可以加速初期黑色素还原成无色，还可抑制酪氨酸酶的活性，从根源上减少黑色素。因此，口服维

“常喝柠檬水，可以美白。”长沙的白领黄小姐每天都要喝一杯柠檬水。今天是三月八号国际劳动妇女节，现在也被不少朋友叫做“女神节”。作为“女神”，不少女性朋友都把保持白皙、细嫩、紧致、光滑的皮肤当做护肤目标。

在一些公众号、论坛中也有几个流传甚广的食疗美容偏方：喝柠檬水能让皮肤更加白皙；吃猪蹄能补充脸部胶原蛋白。事实真是如此吗？

柠檬水中的维生素C含量有限

支持喝柠檬水可美白的观点认为，柠檬水中含有丰富的维生素C，可以帮助美白祛斑和抗衰老，此外，它还含有丰富的果酸，可以减少皮肤的黑色素，因此有一定的美白作用。

中山大学附属第六医院皮肤科主任吴良才副主任医师曾公开介绍，维生素C可以加速初期黑色素还原成无色，还可抑制酪氨酸酶的活性，从根源上减少黑色素。因此，口服维生素C具有较好的抗氧化功效，能够提高肌肤自我修复的能力，确实能起到淡化黑色素斑点、提亮肤色的作用。然而，一个柠檬含有的维生素C量是有限的，可能一天要吃6个柠檬才有一定效果，所以靠喝柠檬水来美白的说法不靠谱。

此外，柠檬水喝太多对牙齿有影响，柠檬中含有的酸性物质过多， 如果没有注意及时漱口和清洁口腔，酸性物质残留在牙齿上，容易软化牙齿，使牙齿容易受到腐蚀。摄入过多酸性物质会造成肠胃不适， 严重者可致胃溃疡等。需要注意的是，过量摄入维生素C可能会使人出现高尿酸尿症和高草酸尿症，长期过量摄入会诱发肾结石或尿道结石。

猪蹄中的胶原蛋白无法直接补充到皮肤

目前，补充胶原蛋白的方式多种多样，比如很多商家会宣传口服胶原蛋白、涂抹胶原蛋白等等。除此之外，我们在日常生活中最经常听到的就是这样的说法：女性要多吃些猪蹄，猪蹄可以补充胶原蛋白，能够美容养颜等，部分女性朋友们对于吃猪蹄补充胶原蛋白这一方法也确实是深信不疑。那么，吃猪蹄真的可以补充胶原蛋白吗？

科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋曾公开表示，猪蹄里确实含有胶原蛋白，但是猪蹄中的胶原蛋白含量并没有大家认为的那么多，胶原蛋白只存在于猪蹄的表皮层，表皮之下是大量的脂肪。猪蹄中含有的大分子胶原蛋白通常以水溶液的形式存在，当人体食用猪蹄后，人体的肠胃道系统同样会将猪蹄的胶原蛋白分解成机体所需的各种氨基酸，不会直接以胶原蛋白的形态补充到人体的皮肤中。

另外，想通过吃猪蹄的方式补充胶原蛋白往往会得不偿失，因为猪蹄的胆固醇含量高、脂肪多，食用过多会引起肥胖问题，还会增加高血压的风险。人体胶原蛋白的合成需要大量的氨基酸，并且在足够的维生素C参与下，才能够将氨基酸形态重新组合形成人体的胶原蛋白。

因此，在日常生活中追求营养平衡、生活规律，摄入足量的优质蛋白质和水果、蔬菜等营养物质，人体就能供给足够的胶原蛋白。

“美容食疗”应该这样吃

虽然吃猪蹄、喝柠檬水美容不靠谱，但这不代表着饮食对于皮肤而言就不重要。

营养师庄志国曾公开表示，想要补充胶原蛋白，比较好的做法是补充充足的优质蛋白质，让蛋白质消化为的氨基酸充分被吸收，同时补充维生素C，让维生素C可以促进氨基酸合成人体内的胶原蛋白。吴良才也提醒，在日常生活中，多食用水果蔬菜，以及一些维C含量丰富及抗氧化的水果对皮肤是有好处的。

因此，要注意补充优质蛋白质，鱼虾蟹等水产品类、禽畜瘦肉类、蛋白类、奶类、豆类和豆制品类等都是优质蛋白质的良好来源。同时也应该多吃富含维生素C的水果蔬菜。

富含维生素Ｃ的水果有：猕猴桃、草莓、鲜枣、柚子、橘子、橙子、柠檬、柿子、芒果、苹果等；

富含维生素Ｃ的蔬菜：白菜、苦瓜、西兰花、甘蓝菜、花椰菜、菠菜、西红柿等。

（稿件综合自人民网、广州日报、科普中国、丁香医生等）