教皇新堡的等级（有实力得帕克满分的教皇新堡）
教皇新堡的等级（有实力得帕克满分的教皇新堡）以教皇之名的辉煌教皇新堡（Chateauneuf du Pape）位于阿维尼翁市北部几英里处，是罗纳河谷产区南部超明星产区。在这里，葡萄园面积3 100公顷，葡萄酒年产量为1 350万瓶，其中仅有1%为白葡萄酒。至今，一共有21款出自于教皇新堡的葡萄酒获得帕克100分满分的评价。与之相比，一直以来名扬世界的，被认为是法国最好的葡萄酒产区的勃艮第，一共却只有9款酒获得帕克的满分评价。教皇新堡的葡萄酒为什么获得帕克如此高的赞誉？接下来让W为大家介绍一下
“一支完美的葡萄酒，有实力拿满分的葡萄酒，最基本要满足两点：平衡和成熟”
——罗伯特·帕克（美国品酒大师）
罗伯特·帕克（RobertM·Parker），这是一个在葡萄酒界如雷贯耳的名字，是史上唯一一位被两位法国总统以及一位意大利总统授予最高总统荣誉的葡萄酒作家兼评论家。
在四十年罗伯特·帕克品酒生涯中，被誉为南罗纳河谷皇冠上珍珠的新教皇堡的葡萄酒，凭借它独有的贵族气息的浓郁口感、复杂多变的酒香，俘获罗伯特·帕克本人的偏爱。他曾不止一次透露，日常生活里最常喝的葡萄酒就是来自于教皇新堡产区的酒款。
至今，一共有21款出自于教皇新堡的葡萄酒获得帕克100分满分的评价。与之相比，一直以来名扬世界的，被认为是法国最好的葡萄酒产区的勃艮第，一共却只有9款酒获得帕克的满分评价。
教皇新堡的葡萄酒为什么获得帕克如此高的赞誉？
接下来让W为大家介绍一下
教皇新堡（Chateauneuf du Pape）位于阿维尼翁市北部几英里处，是罗纳河谷产区南部超明星产区。在这里，葡萄园面积3 100公顷，葡萄酒年产量为1 350万瓶，其中仅有1%为白葡萄酒。
以教皇之名的辉煌
“Chateauneuf du Pape”，即教皇的新城堡，这里的葡萄酒历史悠久。最初，它只是罗马人治下的一个位于普罗旺斯的普通村庄，后来成为教皇的领地，从原产地命名便可得知教皇在这里有着举足轻重的地位。
14世纪，正逢教廷与王权的激烈斗争时期，新上任的教皇克莱蒙五世，甚至不被允许住在罗马的教皇行宫，无奈之下他迁到法国南部城市的阿维尼翁城。期间，他发现了一块十分适合种植葡萄的绝佳土地，这便是教皇新堡。理想的破灭后的克莱蒙五世开始潜心于葡萄酒酿造中，在忙碌的葡萄园劳作中得到了一些慰藉。
独具慧眼的克莱蒙五世发现了这块风土潜力
而他的继任者约翰二十二世则将其发扬光大
1317年，约翰二十二世下令在教皇新堡修建一座巨型城堡，历时16年。据教廷资料记载，当时城堡周围种植了近300万株葡萄树，面积达800公顷。这是教皇新堡的由来。也是这位教皇，命名教皇新堡村出产的葡萄酒为教皇之酒。
此后的5任教皇，他们同样是葡萄酒爱好者，并亲自在葡萄园中辛勤耕耘。教皇新堡的葡萄园被一次次地有规模的扩大，这无疑在质量上有了很大的提升，并赢得最尊崇的声望。
“勇气之酒，史诗之酒，爱情之酒和喜悦之酒”
--弗里德里克·米斯特拉尔（诺贝尔文学奖得主）
品味贵族灵魂
得天独厚的自然条件
教皇新堡产区属地中海性气候，冬天温和，夏天日照充足，是整个罗纳河谷最干燥的区域，年日照时长约2 800小时。
该产区的土壤极为特殊，主要分布着三种土壤。
01 黏土质石灰，由土壤出品的白葡萄酒，酒体饱满，香气浓郁，同时也能保持新鲜的爽脆感。
02 富含沙质的红色黏土，并覆盖有大量鹅软石，该土壤类型主要出现于南部地区，出品的葡萄酒以红葡萄酒为主，酒体饱满，结构强劲，是教皇新堡高品质的代表。
03 沙土、鹅软石、黏土混合的黄色土壤，主要分布在偏北的区域，酿造出的葡萄酒更加轻盈、精致，往往能够展现出明显的香料气息。
这些土壤白天吸收并存储太阳光热量，到了夜晚，它们又将这些热量释放给葡萄植株，在吸热反光的双重作用下，该产区酿制的葡萄酒通常都有较高的酒精度。
地中海性气候
冬天温和
夏天日照充足
土壤类型
黏土质石灰岩土壤
土壤类型
红色黏土
并覆盖有大量鹅软石
高达13种法定葡萄品种
这一葡萄品种数量在法国众多产区中是不同寻常的。一些酒庄还会推出混酿葡萄酒款，其层次复杂，风味十足。它们分别是：
●西拉（Syrah）
●慕合怀特（Mourvedre）
●神索（Cinsault）
●歌海娜（Grenache）
●克莱雷（Clairette）
●瑚珊（Roussanne）
●布布兰克（Bourboulenc）
●琵卡单（Picardan）
●匹格普勒（Picpoul）
●古诺瓦兹（Counoise）
●密思卡丹（Muscardin）
●瓦卡瑞斯（Vaccarese）
●黑特蕾（Terret Noir）
在该产区有着出类拔萃表现的歌海娜堪称葡萄之王。此外，西拉和慕合怀特也表现不俗。
卓越品质
教皇新堡被认为是法国最早的AOC产区，其AOC法规非常严格。例如，在种植密度、葡萄藤树龄、采摘方式（必须以人工采摘的方式进行）等方面都有着严格的规定。教皇新堡葡萄酒的法定最低酒精含量为 12.5%，这是法国所有产区中对葡萄成熟度要求最高的。此外，加糖的行为也是被禁止的。正因如此，教皇新堡可以说是整个法国葡萄园产量最低的产区之一，年平均产量则是1375万瓶酒，平均每公顷产酒4200多瓶。
身名显赫的浮雕瓶
高耸的罗马教皇冕和圣彼得的钥匙交叉配置的两把钥匙的浮雕标识给葡萄酒平添了几分的神秘感和艺术气息，完美体现了教皇新堡显赫的历史和地位，传达了其优质的葡萄酒品质。
按照规定，只有加入教皇新堡葡萄酒生产商联盟工会的会员，才可以使用该浮雕图案。
配餐指南
红葡萄
教皇新堡的红葡萄酒有的采用100%的歌海娜来酿造，有的则添加了少量的西拉、慕合怀特和神索进行调配。
典型的教皇新堡葡萄酒酒体饱满，风味浓郁，单宁中等，有一定的复杂度，带有草莓等红色水果、香料以及皮革的香气，品质上乘。
由歌海娜酿出的葡萄酒的香料和烟熏香气使其能够很好地搭配烟熏肉、烟熏蔬菜以及许多地方菜肴，如，搭配烤鸭、烤羊、野味、红烧牛肉和炖香肠也是不错的选择。
被誉为“世界上较适合配餐的葡萄酒”。
白葡萄酒
在教皇新堡，瑚珊、白歌海娜、克莱雷的使用更为普遍，酿造出的葡萄酒成熟饱满，同时又不失柑橘类水果的清爽气息。
成熟的白歌海娜含糖量高，给予葡萄酒较高的酒精浓度。酿造的葡萄酒有着极好的平衡，甜美而不失酸度，散发着青苹果、核果、草本和金银花的香气，风味微妙。
瑚珊独有的精致花香，较好结构，非常适合酿造单一品种葡萄酒。采用瑚珊酿制的葡萄酒散发出桃子和柑橘的香气，陈年潜力强。
教皇新堡白葡萄酒酒体饱满，风味浓郁。作为配餐美酒。可搭海鲜，最好是烤的或者蘸有奶油酱，又能与鸭肉以及各种白肉进行搭配。
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采用75年老葡萄藤树的果实
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使用传统方法酿造的
教皇新堡酿制的红葡萄酒
淳甘馥馥，等你在这一杯中
