小暑大暑吃什么风俗食物（小暑迎来三伏天）

小暑大暑吃什么风俗食物（小暑迎来三伏天）第一步：把糯米清洗干净后加水浸泡30分钟左右。充分清洗童子鸡的内部，如果鸡骨部位有血块等杂物残留，应清理干净。【烹饪步骤】童子鸡 1只、糯米 3大勺、一年生高丽参 2根、【准备调料】大蒜 10克、大枣 2个、甘栗（生） 1个、青葱 适量、精盐 少许

参鸡汤是一道韩国家常料理。特别是在酷暑时节，韩国人有吃参鸡汤养生的习惯。鸡的各个部位均富含不同的营养成分，因此一人可以独享一只。这道菜在烹饪的过程中不需要进行任何调味，您只需在食用之前撒上些少许的盐，就会大大增添其美味与口感。

参鸡汤

参鸡汤

【烹饪时间】 60分钟； 【营养功效】增强免疫力；【口味】咸 【适宜人群】一般人群

【准备材料】

童子鸡 1只、糯米 3大勺、一年生高丽参 2根、

【准备调料】

大蒜 10克、大枣 2个、甘栗（生） 1个、青葱 适量、精盐 少许

【烹饪步骤】

第一步：把糯米清洗干净后加水浸泡30分钟左右。充分清洗童子鸡的内部，如果鸡骨部位有血块等杂物残留，应清理干净。

第二步：将浸泡好的糯米填入童子鸡中，用量约为一半，随后填入大蒜、大枣和甘栗。

第三步：将高丽参适度弯曲以便填入，随后再填入剩余的糯米。在烹调过程中糯米容易膨胀，因此要注意不要塞得太满。

第四步：用剪刀在一只鸡腿的根部开一个小孔，鸡的双腿交叉，把另一只鸡腿塞入刚才剪开的小孔中。

第五步：去掉鸡翅的尖部，鸡腿固定好，以防在炖的过程中内部的馅料漏出来。

第六步：在砂锅中放入准备好的童子鸡和1.5升水，用大火烧开，待水沸腾之后改用中小火。

第七步：撇去浮沫，盖上锅盖，使锅内汤汁保持微微沸腾的状态，炖60分钟左右，炖的其间不要添水。炖好后加入精盐和青葱即可食用。

【小贴士】

① 有说法认为鸡翅的尖端部位不宜食用，不论是否如此，我建议您在烹饪之前切下鸡翅的尖端部位。

② 您可以在韩国食材的超市购买到童子鸡，也可选择在精肉店预订。

③ 根据鸡的大小不同，填充的糯米量也发生变化，因此建议您尽量准备较多的糯米，如果填充后仍有剩余，可以一起放进汤汁煮。

我是@韩式申小厨 喜欢家常料理做法和韩国料理食谱的朋友们可以评论区留言，有好的见解和不足之处请留下宝贵的建议和意见，每天与您一起分享美食，您的点赞 关注 点评是我的动力，非常感谢您的阅读！我们下期再见！