在香港的一些常识（一直对香港有误解）
在香港的一些常识（一直对香港有误解）中环从前对香港清淡饮食观的记忆，原来只属于草莓世界啊。（知道草莓世界的，或许你还知道芝士世界）结果，一碗辣椒炒肉，只有我一个人在吃肉，他们轮流在夹里面的辣椒️，干嚼，边吃还要边叨叨：唔够辣㖞。冇味既？呵～香港人真的太会也太能吃辣了。
这种误解不仅仅是对香港这个城市，还有这个城市的人。
昨天不是中秋嘛，一堆local伙伴怕我思乡，特地空出了中午时间陪我吃团圆饭。（晚上他们要回家做节）
还特意选了一家，说是非常能吃出大中华风味的餐厅。
去到那儿一看，绝了，川菜。我本人谭仔最多吃三小辣，加上面前几个精致的港男美女，于是我预设了这是一餐谁都没能力吃完的饭。
结果，一碗辣椒炒肉，只有我一个人在吃肉，他们轮流在夹里面的辣椒️，干嚼，边吃还要边叨叨：
唔够辣㖞。冇味既？
呵～香港人真的太会也太能吃辣了。
从前对香港清淡饮食观的记忆，原来只属于草莓世界啊。（知道草莓世界的，或许你还知道芝士世界）
中环
今天这一篇，一来因为昨天中秋，想起很多和我一样，滞留香港无法回家吃团圆饭的港漂们，想说你们应该需要一篇，香港comfort food的合集。
而且今天我们不聊大牌，基本是价格相对亲民的苍蝇馆子，而且，口碑好。
二来最近有点秋天的影子了，夜晚的风开始变凉，是时候和朋友们抱团取暖，吃点辣乎的。
三来，当然是摒弃误解，香港有那么多好吃的中式辣菜，不能只有我一个人知道。
注：以下榜单结合了香港、四川、重庆、湖南、贵州人的推荐。
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川满居
麻辣香锅、金汤酸菜鱼
铜锣湾、荃湾
via.glutton.egg
之前看过一个挺有意思的街访，问了100个香港人最喜欢吃的中式辣菜是什么，结果91人都选了酸菜鱼。
比如熊先生，他就是为了吃太二，可以排队4小时的人。大概因为这样，香港有很多酸菜鱼的店，比如川满居。
不过我个人觉得它家的酸菜鱼不算特别出彩，反而麻辣香锅很有记忆点，HK$26一个锅底，再自选五款以上的配料，口味有香辣、麻辣和酱香三种，辣度由不辣到大辣共五级选择。
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百分味
麻辣香锅、水煮鱼
旺角
via.laiyiqi1991
第二家，虽然店铺装修真的很路人，但却是很多人心中的香港干锅NO.1。
个人比较推荐在干锅里加腐竹、莲藕、猪颈肉，也有人喜欢猪肠， 它的配料非常入味，麻、辣、鲜面面俱到，每次吃都忍不住叫多一碗白饭。
耐辣性稍微好一点的人，建议叫中辣，第一口不觉得很刺激，但会越吃越辣。
⚠️晚上六点前买单免收加一服务费
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乌蝇馆
冒菜、烤鱼
尖沙咀、将军澳宝林
via.hianglala
我身边内地来港的伙伴们，只要一想吃麻辣烫，基本就是直冲乌蝇馆。
在它之前，香港最历史悠久的麻辣烫，应该是红磡的小竹篓了吧，不过个人感觉后者的料偏少，汤味也不够浓郁，就不太去。
乌蝇馆则表现得出彩不少，汤底用牛油、芥花籽油和3种辣椒熬煮而成，40款配料可选，量够、味够。
⚠️缺点是因为店铺比较小，工作日晚7点后，要排好一阵子才能吃得上。
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老川皇
辣子鸡、干锅肥肠
旺角、佐敦、油麻地
via.leep001137
有多少人曾经因为老川皇，而羡慕住在旺角的伙伴？反正我有个特能吃辣的广东闺蜜，因为喜欢这家店的干锅肥肠，特意搬去了油麻地。
虽然看着装修挺一般，但人家可是入围过香港最佳麻辣餐厅榜单的。不仅如此，而且价格合理、量大，挺适合同乡会聚餐什么的。
旺角、佐敦、油麻地，三家分店的评价都不错，各位就近原则就好。除了上图两个，四川担担面、金银馒头、水煮田鸡，酸辣粉，都不错吃。
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八妹鸡煲
鸡煲
大埔
via.mj712
说起鸡煲，坊间呼声比较高的通常是一品鸡煲，不过最近象女士被local种草了八妹。
据说这家在大埔旧墟开了八年，位置离地铁站不算近，但每天都有很多人开着车来吃，凭的就是水准感人。
招牌的秘制八妹鸡煲，餐厅精选两斤余重的三黄鸡，肉质嫰滑，配上只此一家的料炮制鸡煲，很绝。辣度方面有4档：不辣、微辣、小辣、劲辣。
⚠️周末建议六点前入座，人多的话记得提早订位，不然分分钟等哭你。
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八珍鲜
饺子、炸酱面、小炒黄牛肉
红磡
via.ChenSampson
八珍鲜有香港两家，都在红磡，一个吃炒菜、饺子什么的，另一家主要吃鸡煲烤鱼，推荐它的清一色是港漂，说是充满了干饭魂。
有个红磡住了好几年的居民说，她不舍得搬家，就是因为八珍鲜，每次被工作和催婚搞得食欲全无的时候，就来这里。
叫一份小炒黄牛肉，再配一个干煸豆角，一大碗米饭下去，原地重启。
Btw，这家的辣椒油和花生米，有点东西。
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杨记麻辣鱼馆
泼辣鱼、干锅花菜
佐敦、元朗、旺角、荃湾、土瓜湾
via.vincybie
想吃鱼的，可以来杨记。水煮鱼、水煮牛肉、酸豆角肉末、莴笋腊肉都很好吃。
午餐套餐价格很亲民，60港币有一个菜、一杯冻饮、饭吃多少都不加钱，适合饭量大的人。
晚上的话，可以约朋友们一起来，烤鱼几乎每桌必点，很大条，4个人再加一个炒菜足够。话说，听人讲餐厅里的员工全是重庆人呢。
啊对了，它家夫妻肺片一般，不太入味，和鱼没法比，可以避开。
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伟伟川菜
鲜椒牛肉、水煮鱼
铜锣湾、西环
via.chingyisiuu
这一家的位置，我真的忍不住要放多一张图，它就在与希慎广场一街之隔的渣甸坊商场，从入口开始，都有点「胆战心惊」。
但尽管位置隐蔽，环境不ok，味道却被不少人评价为120分。
招牌鲜椒牛肉用上湖南特产的新鲜线椒和指天椒，入口比一般尖椒刺激，口感也更加爽脆。
牛肉切成小片后猛火爆炒，肉质无比软嫩，带少许筋膜增添微微咬口，一吃就feel到厨师水准。
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十三少
椒麻皮蛋、口水鸡
香港仔、元朗、乐富、西环、启德、红磡
via.foodiesspig
接近尾声，象女士给大家上一家除了有味道，还有点环境的新派川菜餐厅。
主打也是酸菜鱼，难得的是，它用鲜鲈鱼，而不是香港大部分酸菜鱼店里的海鱼或冰鲜鱼，怎么吃，怎么不搭。
除此之外，店家还特别加了啤酒来提鲜，鱼片又拌入蛋白，滑溜溜；酸菜则用上酸度较强的四川老坛酸菜，及口感爽脆的潮汕酸菜，配熬足两小时的鲈鱼骨汤，集鲜、酸、辣、香于一身。
除此之外，几乎桌桌都会点黄金椒麻皮蛋和口水鸡，两个人三个菜刚好，今晚就可以约了。
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四姐川菜
宫保鸡丁、四川凉面
铜锣湾、湾仔
via.G.Ted
压轴来啦，虽是楼上店，但却是上了香港旅游发展局特别介绍的川味私房菜哦～
川式宫保鸡丁，鸡丁够滑，配料也很多，人称下饭王！而每桌必点的四川凉面则要用惊艳形容，白面条上铺满了川椒辣酱和雪里红，再以葱粒点缀，未吃已感到辣意。
入口只觉得辣椒鲜香够辣劲，花椒香气浓烈，川椒麻而不呛，混成鲜辣的凉面酱汁，层次感爆棚。面条口感爽弹、酱汁挂满面条，作为招牌，这一道凉菜实在出色。
今天这十家藏在香港小巷中、大厦里的辣味餐厅，或许没有华丽的装修，也未必是香港人气最高的美食，但可能会是很多人想家时，需要的comfort food。
秋天之后就是冬天，香港虽然不冷，但生活在异乡的人，还是要多给自己加火苗呀。
图 / 网络
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