日本挤着吃的鲷鱼烧太好吃了(你是喜欢叫它小鱼饼还是鲷鱼烧)
日本挤着吃的鲷鱼烧太好吃了(你是喜欢叫它小鱼饼还是鲷鱼烧)3.分2次倒入筛好的粉类,呈Z字形搅拌成均匀无颗粒的面糊;2.鸡蛋中加入白糖,搅拌均匀,加入炼乳、牛奶和20g的黄油液,继续搅拌均匀;低筋面粉100g、奶粉10g、牛奶70g、黄油液25g、白糖30g、泡打粉4g、炼乳30g、鸡蛋2个、红豆沙适量工具:1.将低筋面粉、泡打粉、奶粉混合过筛两次以上备用;
掰开鲷鱼烧的一瞬间,扑鼻的热气和浓浓的红豆香已经将你包围。
小鱼小鱼
小兔儿之前在某宝的购物车里添加过鲷鱼烧模具、鸡蛋仔模具,还有蛋卷模具啥的,但是后来想想应该不常用,所以就一直没买,结果最近赶上了某东的618搞活动,一口气收了三个,是不是有点冲动消费了?不过既然已经买了,那就做几期教程吧。
配料
低筋面粉100g、奶粉10g、牛奶70g、黄油液25g、白糖30g、泡打粉4g、炼乳30g、鸡蛋2个、红豆沙适量
工具:
1.将低筋面粉、泡打粉、奶粉混合过筛两次以上备用;
2.鸡蛋中加入白糖,搅拌均匀,加入炼乳、牛奶和20g的黄油液,继续搅拌均匀;
3.分2次倒入筛好的粉类,呈Z字形搅拌成均匀无颗粒的面糊;
4.鲷鱼烧模具两面预热一下,在内里抹上黄油液(用剩下的5g);
5.倒入少量面糊,小火加热,放一些豆沙在里面;
6.再倒入面糊盖住豆沙表面及鱼尾处,合上模具,继续小火加热30秒,立即翻面加热一分钟左右;
7.再翻面烘烤一会儿,此时可以打开查看上色程度,待两面金黄即可。
小兔儿碎碎念
1.配料中的炼乳可以换成蜂蜜;
2.面粉多过筛几次,可以使成品更松软;
3.烘烤时要多翻面,多查看,避免过火。