怎样做连刺带骨都能吃的鱼（金针菇和这鱼很搭）
怎样做连刺带骨都能吃的鱼（金针菇和这鱼很搭）调料：盐，生抽和酱油。【食材】金针菇1包，巴沙鱼一袋，葱姜蒜，小米辣，只要对巴沙鱼不过敏的话都是可以吃的。一般购买的巴沙鱼是冷冻食品，其表面都是含冰，市面上常见的巴沙鱼含冰量通常是40%。一块500g冻巴沙鱼解冻以后，除去水，剩下到手的重量只有300g，计算下来，巴沙鱼定价其实也不算低的。
我们去饭店或大排档吃饭时，无论是水煮鱼，烤鱼火锅，还是麻辣烫小吃，都有近几年火起来的食材 巴沙鱼。巴沙鱼是淡水养殖品种 肉质鲜美 营养价值高。
巴沙鱼很适合小孩吃，无刺无骨，肉质非常的鲜嫩，易咀嚼。
含有较高的蛋白质、脂肪、维生素A、胆固醇、维生素E、钾、钙、锌、磷等营养成分
巴沙鱼就是一种普通的淡水鱼，可在鱼笼、网箱和溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长。
只要对巴沙鱼不过敏的话都是可以吃的。
一般购买的巴沙鱼是冷冻食品，其表面都是含冰，市面上常见的巴沙鱼含冰量通常是40%。
一块500g冻巴沙鱼解冻以后，除去水，剩下到手的重量只有300g，计算下来，巴沙鱼定价其实也不算低的。
【食材】金针菇1包，巴沙鱼一袋，葱姜蒜，小米辣，
调料：盐，生抽和酱油。
第一步：小米辣和葱姜蒜全部切碎。
第二步：金针菇取出根部，清洗干净，分成小朵。
找一个有深度的盘子，码放整齐。
第三步：巴沙鱼切小条，加盐，胡椒粉和料酒，腌制15分钟就可以
第四步：把腌制好的巴沙鱼码放在金针菇的上面。
第五步：锅里放油，放入大蒜和小米辣炒香。
第六步：加盐，胡椒粉，酱油和生抽调味。
第七步：把调好的酱汁淋到巴沙鱼上。
第八步：放入锅里蒸10-15分钟即可。
凉水和热水上锅都行。
孩子吃不放小米辣！巴沙鱼无骨头，无刺，非常适合小孩吃。
天热，适合吃清蒸的菜肴，开胃下饭。特别是孩子，吃这种鱼不用担心被卡住。
青柠说：
金针菇含有的人体必需氨基酸种类齐全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强儿童的身高和智力发育有很好的作用，所以被人们称为“增智菇”。
我是“青柠食记”一个热爱美食，每天分享2道美食制作，烹饪技巧。
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