轻断食30天身体会发生怎样的变化（水断食7天的体重变化与感受）
轻断食30天身体会发生怎样的变化（水断食7天的体重变化与感受）再看看脂肪量的变化。脂肪量居然下降了2.51kg！！这会是真的吗？该男子的1日基础代谢量为1468kcal，那么7天的基础代谢总能耗为10276kcal。由于进行室内的正常生活，并出现饥饿引起的焦虑症状，实际的能量消耗有可能比基础代谢高20~40%，即7天能够消耗12331~14386kcal的热量。因为在这7天中，近2000kcal的能量时蛋白质和糖供能，而其余部分由脂肪供应，因而该男子在安静状态下7天的脂肪消耗量最大为14386kcal÷9.1kcal/g=1581g。而上面说的这两部分加起来，就是水断食7天肌肉量下降的总和。再看一下体内水含量的变化。可以看出，在水断食的7天里，水分下降很多。而水含量的急剧下降主要原因有两方面：一是源于体内盐含量的下降。由于水断食过程中，不摄入盐，因而在通过汗液、尿液等形式排出一定的盐之后，为了维持体液的正常浓度，必须排出一定的水分。二是源于肌肉及糖原
作者 / 魏文哲（北京市体育科学研究所）
所谓水断食，就是除水以外，不食用包括盐在内的任何食物的行为。
由于水断食不仅辛苦，而且有可能对身体产生损害，处于伦理道德考虑，很难有严格的科学实验来连续观察多日的身体成分变化。因此，关于水断食的身体成分变化数据多数来源于某一个个体的实施报告。
下面就是一个日本30岁男性连续进行7天水断食的体成分变化和每一天的日志。首先看一下体重的变化。经过7天水断食，这位男性的体重共下降了7.65kg。
再看一下体内水含量的变化。可以看出，在水断食的7天里，水分下降很多。而水含量的急剧下降主要原因有两方面：一是源于体内盐含量的下降。由于水断食过程中，不摄入盐，因而在通过汗液、尿液等形式排出一定的盐之后，为了维持体液的正常浓度，必须排出一定的水分。二是源于肌肉及糖原分解消耗引起的结合水的排出。一般情况下，肌肉中的含水量为70%，而糖原的结合水比例则为1:2.7。
那么，我们再看看肌肉量的变化。从下图可以看到，肌肉量下降了4.15kg。人体的组织更新需要的蛋白质量为每天每公斤体重0.8~1.0g。也就是说，体重64kg的人7天需要358~448g蛋白质。由于水断食开始前食用了蛋白质，所以减去一天的量，共亏空307~384g蛋白质，而这一亏空部分需要分解肌肉来填补。由于肌肉中的蛋白质含量为20%，所以需要分解1536~1920g肌肉。
此外，体内储备的肝糖原和血糖合起来，只能提供大脑一天的能量。当它们耗尽时，需要通过蛋白质糖异生和脂肪酸转化而来的酮体来保证大脑的能量供应。其中，参与6天糖异生的蛋白质总量约为350~450g，这个量也需要分解肌肉来供应，而这个量为1750~2250g。
而上面说的这两部分加起来，就是水断食7天肌肉量下降的总和。
再看看脂肪量的变化。脂肪量居然下降了2.51kg！！这会是真的吗？该男子的1日基础代谢量为1468kcal，那么7天的基础代谢总能耗为10276kcal。由于进行室内的正常生活，并出现饥饿引起的焦虑症状，实际的能量消耗有可能比基础代谢高20~40%，即7天能够消耗12331~14386kcal的热量。因为在这7天中，近2000kcal的能量时蛋白质和糖供能，而其余部分由脂肪供应，因而该男子在安静状态下7天的脂肪消耗量最大为14386kcal÷9.1kcal/g=1581g。
那么，剩余1kg脂肪去了哪里呢？实际上，这个差异的出现主要与体成分仪的测试原理有关。本次使用的体成分仪采用的是生物电阻抗测量法。由于微安培电流难以穿透肠道的外壁，因此它会将肠道内的所有物质都计算作脂肪。该受试者是在吃完晚饭后，在24点整测量了体成分。所以，这时肠道内的所有物质均算作了脂肪。而随着食物的消化吸收和排便，肠道内物质被排空，这时再用体成分仪测量时，肠道内原有的物质就被计算入了脂肪消耗量中。也就是说，通过7天的水断食，脂肪减少量实际上最多也不会超过1.5kg。
下面是基础代谢率、腰围和臀围的变化。随着肌肉量和脂肪量的下降，基础代谢下降了近10%。而腰围下降4.5cm，臀围下降6.5cm。
水断食7日的日志
第1天
虽然有饥饿感，但还不是需要特别在意的那种程度。
没有感觉到有倦怠感、精神疲劳感和身体疲劳感。
虽然常喝水，但排尿的频度与平常一样。没有排便。
到了傍晚，大脑感觉有些清澈了。
到了夜里，嘴巴发粘发苦。
第2天
睡了4个小时左右。凌晨两点起床。
起床后第一时间喝水，感觉水比往常任何时候好喝。
头脑有些发呆。思维能力下降。
虽然是两点起的床，但到了五点又开始发困。又睡了两个小时。
睡完觉后起来时，感觉身体沉重。
身体发热，心跳异常，开始焦躁。
身体活动开始变得辛苦。
从中午开始，身体状态开始变好。
到了夜里，饥饿感强烈。
第3天
很焦虑。仍然有饥饿感。
从起床开始，头脑就发呆。
由于起床很困难，所以又重新躺下。睡觉后，有所恢复。
情绪也开始安定。
肚子疼。怀疑肠道是不是拧着。
到了傍晚身体状态开始恢复。饥饿感开始减小。
第4天
思考能力为0。不想做任何事情。
头晕比前一天强烈。
终于排便了。
头痛。
第5天
站起来时，非常晕眩。
心跳非常快。
因为站起来时就非常晕眩，迈出步也非常辛苦。
饥饿感被完全压制住了。
身体有点发颤。
第6天
在想要睡觉的时候睡不着。虽然身体很疲劳，但根本睡不着。
什么都没做却气喘的厉害。
做什么都感觉没有意思。
第7天
早晨喝了一杯蔬菜汁，结束了水断食。
水断食很难受。这种难受不是饥饿感。
饥饿感会在数日后消失。难受的是无聊和寂寞。
