摘野菜有什么坏处（苏州人喜欢挑野菜）

摘野菜有什么坏处（苏州人喜欢挑野菜）荠菜豆腐羹：喜欢吃野菜的朋友，还可以在自家的花盆里种植一些，安全又省力，还不会破坏野外的地被等。专家建议，市民最好要跟随有经验的人去采野菜，谨防误采、误食。在外采野菜，一定要找未受污染、干净的地方，避免在工厂、公路、污水沟附近采摘。凉拌马兰头：图片来自网络

一到春天，万福复苏，嫩嫩的野菜开始冒出头了，突破了冬的重重禁锢，它们一丛丛，一簇簇，迫不及待地出来感受春天的气息。

荠菜、香椿头、马兰头、枸杞头、蕨菜、苋菜、金花菜，这些是苏州人春天里常吃的几种野菜。

马兰头

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专家建议，市民最好要跟随有经验的人去采野菜，谨防误采、误食。在外采野菜，一定要找未受污染、干净的地方，避免在工厂、公路、污水沟附近采摘。

凉拌马兰头：

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喜欢吃野菜的朋友，还可以在自家的花盆里种植一些，安全又省力，还不会破坏野外的地被等。

荠菜豆腐羹：

金花菜，这些是苏州人春天里常吃的几种野菜。

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采摘野菜不要“任性”

采摘野菜，要分清楚是否可食用。同时，对于市售的野菜，选购也有学问，最好在超市和商场购买，不要误食了有毒或有污染的野菜。

专家建议，市民最好要跟随有经验的人去采野菜，谨防误采、误食。在外采野菜，一定要找未受污染、干净的地方，避免在工厂、公路、污水沟附近采摘。

注意：

小区野菜也要谨慎食用，社区内、公园里的草坪保护时一般会使用除草剂，也有重金属风险。同时，小区内绿化带内如有宠物粪便和有机肥，这些区域生长的野菜也有较高的重金属风险，需要谨慎食用。

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另外，野菜与药物之间存在一定的禁忌。

1.常服止痛药、磺胺类药或易过敏者，应慎食用;野菜最好现采现吃，野菜上也许会残留一些虫卵，放置过久，虫卵可能会孵化。

2.烹饪野菜前，最好用热水焯一两分钟，再用清水浸泡。总之，不认识、不常见的野菜，不要轻易食用。

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食用野菜注意事项

1、不认识的野菜不要吃，有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者会危及生命。

2、由于生长环境的污染，因此工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

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