东北家常菜豆角炖土豆排骨（轻松搞定东北经典老菜）
东北家常菜豆角炖土豆排骨（轻松搞定东北经典老菜）感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』▼ 刀拍黄瓜。 期待初夏来临，本地黄瓜上市，做凉拌黄瓜就更美味啦！▼ 清炒藕片。▼ 秋葵炒海虾仁。
『 说到吃东北菜，突然想到街边三个遍地开花(小买卖赚大钱)的地方特色美食产业链：沙县小吃、东北(哈尔滨)饺子馆、兰州拉面。
咱今天先单独说说东北(哈尔滨)饺子馆，我承认我之前小看了这个生意，直到上次回广州，偶尔发现楼下一家开了若干年的东北饺子馆，几年之间起码扩大了两倍规模，并且饭口的时候排队等煮饺子的人每天都扎堆，有一天吃完宵夜后挺晚了，回去路上途经饺子馆，跟坐在门口抽烟的店主闲聊了几句，他骄傲地说，在广州开店不到十年，已经买了三套房，还打算再买……当时就让我震惊了，包饺子这么赚钱？还有一次是在武汉，肚子饿了，路边饺子馆充饥，吃饺子的时候跟店掌柜扯淡，他告诉我，家族里亲戚十几口人都在武汉干这行，并且都落户在武汉了，儿子娶的还是咱本地的姑娘。 由此可见，这种接地气的小餐饮行业，太低调了。只不过一直纳闷，为什么有的饺子馆以东北二字命名，有的以哈尔滨为招牌呢？ 』
▼ 排骨土豆炖豆角。 这豆角还真是从东北那嘎达网购来的，东北人爱吃各种炖菜，看起来烹饪方法不够精致，但往往都是用最质朴的方法来加工，最能吃到食材的本味和营养。
做这道菜，也就两个步骤。1、洗净的排骨提前焯个水，然后热锅温油小火把它炒到表皮往焦，肉香四溢，这一步是最关键的，然后用锅中底油，小火煸香姜、蒜、花椒粒，再扔一个八角进去一起煸出浓郁香味儿，加没过排骨的清水或原味骨汤，加盐调味，盖上盖，中火炖半小时左右。2、约半小时后，把豆角和土豆块一起放进去，继续炖个一刻钟左右，确保豆角和土豆炖成软烂的口感就行，然后试试咸淡，如果淡了就加点盐。这道菜对食材的新鲜度要求极高，除了盐，不需要过多的调料。
▼ 刀拍黄瓜。 期待初夏来临，本地黄瓜上市，做凉拌黄瓜就更美味啦！
▼ 清炒藕片。
▼ 秋葵炒海虾仁。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。
