98元全蚝宴五种蚝不同吃法（舌尖上的小康海上）

98元全蚝宴五种蚝不同吃法（舌尖上的小康海上）这里的生蚝个大鲜美，可以生食这片清洁而营养丰富的海域，万物生长海洋鱼类700多种，滩涂生物300余种是海鲜的圣地，吃货的天堂7月16日，在福建省霞浦县长春镇海域，渔民在生蚝养殖区收获生蚝（无人机照片）。

闽东霞浦县

有“中国最美滩涂”

这里滩广海阔，物产丰饶

海洋鱼类700多种，滩涂生物300余种

是海鲜的圣地，吃货的天堂

7月16日，在福建省霞浦县长春镇海域，渔民在生蚝养殖区收获生蚝（无人机照片）。

这片清洁而营养丰富的海域，万物生长

这里的生蚝个大鲜美，可以生食

是霞浦新兴的海上养殖产业之一

生蚝要生吃

牡蛎生活在海底礁石上

普通牡蛎又称海蛎，已发现100多种

至于生蚝

它是众牡蛎中个头比较大的一种

含锌量是普通牡蛎的8倍

生蚝肉紧贴外壳有溢出来的架势

成为美食家竞逐的对象

7月16日，在福建省霞浦县长春镇海域，收获生蚝的渔民在冲洗蚝笼上的淤泥。

海明威、莫泊桑的作品都提到吃生蚝

生蚝营养丰富，有“海中牛奶”之称

随着三倍体生蚝在霞浦养殖成功

国产生蚝也可以生吃了

7月16日，在福建省霞浦县长春镇秋竹岗村养殖大户俞开明的海上分拣平台，工人们正在分拣生蚝。

“蚝”人有好报

在长春镇秋竹岗村海域

俞开明近年从山东引进三倍体生蚝

所谓“三倍体”

是指含有三组染色体的生物

由多品种杂交而成，具有不孕不育的特点

7月16日，福建省霞浦县长春镇秋竹岗村养殖大户俞开明展示一粒成熟的三倍体生蚝。

经过绿色天然的海水滋养

它个大肉肥，可以生食

佐以柠檬汁或山竹酱

爽口清甜，是大海的味道

在酒店可卖到68元一个

7月16日，福建省霞浦县长春镇秋竹岗村养殖大户俞开明在演示生吃生蚝。

俞开明不断找寻合适海域

摸索改进养殖方式

生蚝养殖面积已达1700亩

满足了高端消费需求，市场前景广阔

还带动周边30多户渔民一起致富

大海的馈赠

500多年前

霞浦先民就插竹养蛎并沿用至今

垂养生蚝如今最为常见

清晨四五点，养蚝人就出海劳作了

7月16日，福建省霞浦县长春镇秋竹岗村渔民出海收获生蚝。

将塑料浮球下的生蚝网笼吊出海面

用高压水枪清洗蚝壳上的污泥

运至海上平台，按个头大小分拣

再运回蚝田分区养殖

一年四季，周而复始

7月16日，在福建省霞浦县长春镇海域，收获生蚝的渔民在冲洗蚝笼上的淤泥。

渔民的辛劳，科技的进步和大海的馈赠

共同成就了这道人间至味

2019年，霞浦全县水产品总产量45.6万吨，产值103亿元

当地生蚝养殖方兴未艾

在“中国海带之乡”“中国紫菜之乡”“中国南方海参之乡”美名之外

霞浦有望造就新的海产名片

7月16日，在福建省霞浦县长春镇海域，渔民在生蚝养殖区收获生蚝（无人机照片）。

新华社“走向我们的小康生活”报道组

记者：张逸之、姜克红、陈旺、章博宁、王志艳、吴剑锋

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策划：郑良 何莉 吴剑锋

监制：陈知春

编辑：姜子炜

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