盐字的由来是什么（汉字中的盐）
盐字的由来是什么（汉字中的盐）楷书出处：武威简小篆出处：《说文解字》隶书
盐作为人类不可或缺的物质，极大地推动了人类历史文明的发展，而汉字“盐”的字体演化也鉴证了古代中国制盐技术的提升。
蒸发结晶制盐---生活篇
字源演变
说文解字
小篆
出处：《说文解字》
隶书
出处：武威简
楷书
出处：颜真卿
简化字
出处：王羲之
盐的历史
20世纪50年代在福建出土的文物中有煎盐器具，证明了最晚在仰韶时期(公元前5000年～公元前3000年)古人已学会煎煮海盐。发现和食用自然生成的天然海盐、池盐、岩盐、盐泉、土盐等是人类食用盐的开端。
中国最早发现并利用的自然盐有池盐。其产地在晋、陕、甘等广大西北地区，最著名的是山西运城的盐池（即解池、河东盐池）历史悠久，在《史记》中有记载，黄帝曾战炎帝于阪泉，败蚩尢于涿鹿，后又“邑于涿鹿之阿”。据专家考证：“阪泉在山西解县盐池上源，相近有蚩尤城、蚩尤村及浊泽，一名涿鹿”。而“炎黄血战，实为食盐而起”。
另一种自然盐是岩盐，因产于“盐山”故称岩盐。产地在今天甘肃环县南曲子附近和甘肃泉市。所谓“盐山”实际是指大粒矿盐，因地质、地层的不同所含的微量元素也各异，从而出现赤、紫、青、黑、白等不同的颜色。
盐食用率仅占年产量的10%，盐是分三六九等的。自然凝结而成的具有特殊外形的形盐，则是封建国家礼仪的象征。虎形盐，象征的是威武，一直是祭祀等国家重要活动的珍品。在周朝，虎形盐只有来朝觐天子的诸侯的飨礼才用，平日以饮酒为主或以吃饭为主的宴席就只能用散盐了。在公元1046年，宋仁宗的御试题目中，还有一道关于虎形盐的考题，当时，虎形盐是大宴时招待贵宾的必备品。一直到清朝虎形盐一直是国家礼仪的象征，并且排名在祭祀用品的第一位。
直到上世纪20年代后，勘探、开采、加工技术的进步，才使得盐逐渐成为人类开采不尽的普通原料。盐，回归为一种普通调味品和化工原料。
新中国成立后，盐产业继续高速发展，普普通通的盐，突然向人们展示了它无比丰富的面孔：食用盐中就有盐分含量比较低的低钠盐、各种特殊味道的调味盐；用于保健的有沐浴盐、洗发盐、泡脚盐；用于清除水垢的活性盐；用于冬天融化积雪的融雪盐等等。
今天，中国的食盐生产早已现代化，广泛采用了世界先进的真空制盐技术。食盐的生产厂家也遍布华夏各地，目前，中国每年的盐产量已达8000多万吨，但是只有10%供人们食用。其他绝大部分用于工业生产和社会生活的各个领域，创造着无数的精彩和辉煌。
▲晒制法
▲煮卤法
古文释义
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《说文》：咸也。古宿沙初作，煮海为盐，河东盐池，袤五十一里，广七里，周百十六里。
●《周礼·天官·盐人》：掌盐之政令，以共百事之盐，祭祀共其苦盐散盐，宾客，共其形盐、散盐，王之膳羞，以饴盐。注：苦盐，出於池，盐为颗未鍊治，味咸苦。散盐即末盐，出於海及井，并煮鹻而成者，盐皆散末也。形盐，即印盐，积卤所结，形如虎也。饴盐，以饴杂和，或云生戎地，味甘美。
●《礼·内则》：卵盐。注：大盐也。
●又白盐，山名。在四川夔州，南连赤甲山。杜甫诗：赤甲白盐俱刺天。
●又国名。《山海经》：盐长之国。
●又地名。盐城，在蒲州安邑县。一名司盐城。《史记·秦本纪》：昭襄王十一年，齐韩魏赵宋中山，五国共攻秦，至盐氏而还。
又《前汉·地理志》：无盐县，属东平郡，海盐县，盐官县，属会稽郡。
●又金盐，五加皮别名。
●又姓。《鲁国先贤传》：有北海相盐津。
●又毋盐，复姓。齐毋盐邑大夫之后。
●又无盐，古之丑妇人。
▎来源：汉字历史
