红焖羊排正宗孜然羊排的做法（最适合冬季的一道菜）

红焖羊排正宗孜然羊排的做法（最适合冬季的一道菜）还好，羊肉今年不涨价，新年价格40元一斤，和往年一样。每个中国人心中都笼罩在新型传染病的阴影里，很多乡村，公路都封村，封路了。第二个不一样的地方是，新型冠状病毒所引发的肺炎，已经向全国扩散了。截止到今天，全国31个省，市，港澳台都确诊有这种病例了。湖南已经有221人确诊感染了，位列全国第四。

最适合冬季的一道菜：红焖羊排，肉香汤醇，驱寒暖胃，滋补又养身

2020年的春节，中国人的传统新年，过得和往年不一样。

第一个不一样的地方是，猪肉价格涨得很离谱，过年的时候35元一斤，

普通老百姓真的快吃不起了，很多农村老百姓腊肉都吃不起了。

第二个不一样的地方是，新型冠状病毒所引发的肺炎，已经向全国扩散了。

截止到今天，全国31个省，市，港澳台都确诊有这种病例了。

湖南已经有221人确诊感染了，位列全国第四。

每个中国人心中都笼罩在新型传染病的阴影里，很多乡村，公路都封村，封路了。

还好，羊肉今年不涨价，新年价格40元一斤，和往年一样。

今天，我们就用羊肉来做一道好吃的，驱寒暖胃，营养还美味，做法简单，下酒下饭。

准备的食材：羊排3斤左右，胡萝卜2根，啤酒

配料：香叶，八角，陈皮，甘草，草果2个，桂皮，干辣椒适量，白胡椒粒，大葱，

生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，高度白酒，

详细做法步骤如下：

第一步：把羊排清洗干净，加入葱，姜，料酒适量，食盐，用手抓匀，腌制30分钟。

第二步：腌制的时间，把胡萝卜清洗干净去皮，用刀切滚刀片备用；

30分钟后，热锅烧油，油热后，下入姜片，大葱段爆香，

爆香后把腌制好的羊排下锅，

中小火煸炒，

炒的过程中，少量多次淋入水分，直到把羊排的水分炒干，把羊排炒出香味，

羊排炒香后，下入八角，甘草，桂皮，草果，香叶，干辣椒段，

翻炒至香料断生，

然后加入适量的高度白酒去腥，焖15秒钟，

15秒后，把白酒酒炒干，

白酒炒干后，

（有条件的可以转入砂锅里）加入啤酒，没过羊排即可，

第三步：大火烧开，汤汁煮开后，加入胡萝卜，陈皮，

适量的生抽，少许老抽调色，白胡椒粒，大蒜，

小火慢炖2个小时。

中途打开锅盖，翻拌一下，让羊排受热均匀，

然后盖上锅盖，继续小火慢熬，

2个小时后，打开锅盖，把辣椒和大料拣出，

大火收汁，

汤汁粘稠后，即可出锅，

撒上葱花点缀一下，

这道浓香暖胃的红焖羊排就做好了，好吃又营养，没有一点腥味，

滋补，驱寒，暖胃好滋味。

给所有的友友拜年了，少出门，少聚会，出门记得戴口罩，不要去人多的地方，

保护好自己，远离传染源，拒绝吃野味！