黑椒牛排（黑椒牛扒）

黑椒牛排（黑椒牛扒）1、整个煎牛扒的过程，最多翻面两次到三次，不要一直翻面会影响口感的，我一般的制作方法是，放一块牛扒下去，一面煎至金黄之后翻面把另一边煎至好，即可，口感很嫩6、出锅淋上黑椒汁即可3、把牛扒粉 水 蛋清混合成汁，把牛板键放进去，然后腌制一个晚上，需要盖上保鲜膜4、不粘锅放入黄油融化，然后把牛板键放入锅中，（不要着急翻面）5、底部煎至金黄，然后再翻面

一个做了十几年的厨师朋友送来的蜜汁牛扒粉，给我拿了一包，做出了专业牛扒的味道，特别好吃，可以省去西餐的费用

By 咕咕美食

用料

• 牛扒 500克
• 牛扒粉 30克
• 水 150克
• 蛋清 少许
• 黄油 20克

做法步骤

1、准备好材料，我一次买了4斤的牛板键，是一大块，让老板帮忙切好分装，方便保存

2、取一斤牛板键，用水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干

3、把牛扒粉 水 蛋清混合成汁，把牛板键放进去，然后腌制一个晚上，需要盖上保鲜膜

4、不粘锅放入黄油融化，然后把牛板键放入锅中，（不要着急翻面）

5、底部煎至金黄，然后再翻面

6、出锅淋上黑椒汁即可

小贴士

1、整个煎牛扒的过程，最多翻面两次到三次，不要一直翻面会影响口感的，我一般的制作方法是，放一块牛扒下去，一面煎至金黄之后翻面把另一边煎至好，即可，口感很嫩

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。