东苑鲤鱼跃龙门做法（家常做法鲤鱼跃龙门）

东苑鲤鱼跃龙门做法（家常做法鲤鱼跃龙门）5.锅内放入适量油，油温烧至7成热鲤鱼下锅炸至两面微黄捞出放凉，放凉后开小火把鱼下锅在回炸至两面金黄捞出备用。4.把鲤鱼用面糊摸均匀1.鲤鱼去鳞、腥线、内脏和鳃，把鲤鱼侧放上打6刀下打6刀。2.鱼先用盐，在用料酒和胡椒粉腌制15分钟。3.用面粉、生粉、鸡蛋和小半碗清水调成糊状。

鲤鱼跃龙门这道菜在我家过大年必不可少的一道吉祥菜。还有十天就过年了，今天我就提前用家乡的鲤鱼，用自己调的酱汁做一道鱼肉外酥里嫩的鲤鱼跃龙门。鲤鱼形状吉祥如意，年味十足，提前祝愿新的一年里所有的朋友和家人都能有“鲤鱼跃龙门”之势，攀升新高度，收获满满。

主料有:鲤鱼一条。

辅料有:鸡蛋一个、面粉适量、生粉适量。

调料有:盐、料酒、番茄酱、葱白、蒜蓉、生姜、胡椒粉、白糖、白醋。

1.鲤鱼去鳞、腥线、内脏和鳃，把鲤鱼侧放上打6刀下打6刀。

2.鱼先用盐，在用料酒和胡椒粉腌制15分钟。

3.用面粉、生粉、鸡蛋和小半碗清水调成糊状。

4.把鲤鱼用面糊摸均匀

5.锅内放入适量油，油温烧至7成热鲤鱼下锅炸至两面微黄捞出放凉，放凉后开小火把鱼下锅在回炸至两面金黄捞出备用。

6.锅里留少许油下葱白、蒜蓉煸出香味后放入番茄酱、白醋、白糖少许、在加小半碗水。水开后放少许淀粉调制成酸甜汁，趁热把酸甜浇在鱼上即可。

家常做法 仅供参考