如何做红豆面包（日式红豆面包超人）

如何做红豆面包（日式红豆面包超人）无盐黄油—25克盐————2克蛋液———18克高筋面粉—190克细砂糖——25克

造型可爱，制作简单，不需要模具，适合家庭的红豆面包做法。一口下去松软香甜，面包超人呆萌又可爱的表情，让你胃口大开O(∩_∩)O。

【原料】

酵母———3克

水————100克

蛋液———18克

高筋面粉—190克

细砂糖——25克

盐————2克

无盐黄油—25克

红豆沙——65克

蜜红豆——65克

黄色色素—适量

红色色素—适量

黑巧克力—适量

白巧克力—适量

【制作过程】

1、首先我们做面团，取酵母3克、水100克、蛋液18克、高筋面粉190克、细砂糖25克、盐2克，全部放入揉面机。

2、先揉至出粗膜，加入室温软化完全的无盐黄油25克。

3、继续揉至出薄薄的面包膜后取出。

4、把面团出切一个60克的面团，用来做鼻子和两腮，分成25克和35克2个面团，各自加入适量的红色和黄色的色素，揉至颜色均匀备用。面团整一下型揉圆，放入盆里盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

5、发酵完成以后把大面团分成60克一个，合计有5个揉圆备用，盖上湿毛巾防止表面干燥。

6、黄色小面团分成3克一个的小面团、合计准备10个。红色小面团分成3克一个的小面团、合计准备5个

7、取红豆沙65克和蜜红豆65克，混合均匀后分成26克一个，合计5个揉圆备用。

8、每个60克一个的大面团，包入26克的豆沙馅。封口后揉圆，轻轻压成圆饼状。

9、在面团1/3的部位，放上2个黄色小面团做两腮和1个红色面团做鼻子。

10、烤箱先开发酵功能，温度35℃、湿度75%，发酵至1.5倍大，差不多需要50分钟左右。发酵完后在面包上压一张油纸，叠一个烤盘帮助定型，烤箱170℃，烤18分钟左右。

11、取出烤好的面包，提前准备好一点黑巧克力和白巧克力化开，画上表情。

12、造型可爱，制作简单，不需要模具，适合家庭的红豆面包做法。

13、一口下去松软香甜，面包超人呆萌又可爱的表情，让你胃口大开O(∩_∩)O。