速溶茶和浓缩茶哪个好一点（什么是速溶茶）
速溶茶和浓缩茶哪个好一点（什么是速溶茶）
速溶茶是以各类茶或茶鲜叶为主要原料，经过提取（榨汁）、过滤澄清、浓缩和干燥等工序加工而成的一种可快速溶解于水的细粉或颗粒状固态茶产品。速溶茶是国际上一种重要的茶叶深加工产品对解决上游中低档茶出路、促进茶产业可持续发展和满足人们健康需求都具有重要意义。
速溶茶生产始于20世纪40年代的英国，经过多年的试制和开发生产，已成为市场上重要的茶饮料类产品，美国、肯尼亚、日本、印度、斯里兰卡、中国等已成为速溶茶的主要生产国。我国速溶茶研发始于20世纪60年代，经过研发期、发展期、快速增长期和稳步增长期，我国已逐渐发展成为国际上最主要的速溶茶生产国。
近些年随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，传统茶饮料产业产品结构正发生着很大的变化，天然、低糖、高质化趋势明显，采用茶叶的比例不断提高，对天然配料的需求明显增加。2012年、2018 年杭州市场茶饮料产品采用的原料，以天然香料进行调配的产品比例从9%上升到27%，而合成配料从43%下降到33%。
数据和图片来自: 《中国茶叶加工》杂志
