猪肚包鸡哪里的特色（肚包鸡是猪肚子里面包着一只整鸡哦）

猪肚包鸡哪里的特色（肚包鸡是猪肚子里面包着一只整鸡哦）鸡头杂的东西剁开，，也可以一起放进猪肚里面的，但我不喜欢所以就切一下，没想到这鸡里面还这么多小蛋黄把鸡洗干净，我买的这是散养的走地鸡，小小个，还没有什么肥油哦，2斤不到，100元肚包鸡，肯定要有猪肚，鸡，再加白胡椒粒，生姜片，4样东西，不能再多了。简单吧现在，我们来说说做法吧，跟着我的图片走，你马上就会了，毫无保留地告诉你，因为容易做，所以我爱炖这个汤的第一步：我们先把猪肚处理了用白酒几滴，面粉50克左右，盐20克左右倒在盘子里，将猪肚抓匀揉搓适当腌制几分钟后，再用清水冲洗干净，备用

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今天我给大家介绍一款非常美味的滋补汤---------肚包鸡！

肚包鸡是猪肚鸡吗？很多人一听猪肚鸡这个名字，固然就想到说，不就是猪肚切块和鸡一起煲嘛，没什么新奇的，我们天天在外面吃火锅不就是这个汤底。其实以前我也是这样做的，后来听到了这样一个名字“肚包鸡”之后，我从此就再也不是切猪肚和剁鸡一起煲了，而是用“肚包鸡”这个顾名思义的方法，把鸡塞在猪肚子里面，用线进行缝补之后，然后再放瓦煲内炖汤。这样的方法炖出来的汤，那效果，那味道，简直就是鲜得无与伦比无可挑剔啊，

这汤估计在外面是买不到的哦，因为要好鸡新鲜猪肚才行，也只有自己家才能吃得到了，在外面的食物我们不能保证原材料的品质和新鲜度。一锅汤要这么用心，用料这么实在，细心慢炖才能炖出来的好味道，着实不易啊！还健康美味，营养滋补！所以冬季进补，首选--肚包鸡汤，老人小孩喝了滋阴暖胃，手脚不冰冷。我是一个最怕冷的人，也最爱喝这胡辣辣的肚包鸡汤，感觉全身都暖和了。

现在，我就来介绍一下这肚包鸡汤要用到的材料吧：

肚包鸡，肯定要有猪肚，鸡，再加白胡椒粒，生姜片，4样东西，不能再多了。简单吧
现在，我们来说说做法吧，跟着我的图片走，你马上就会了，毫无保留地告诉你，因为容易做，所以我爱炖这个汤的
第一步：我们先把猪肚处理了

用白酒几滴，面粉50克左右，盐20克左右倒在盘子里，将猪肚抓匀揉搓

适当腌制几分钟后，再用清水冲洗干净，备用

把鸡洗干净，我买的这是散养的走地鸡，小小个，还没有什么肥油哦，2斤不到，100元

鸡头杂的东西剁开，，也可以一起放进猪肚里面的，但我不喜欢所以就切一下，没想到这鸡里面还这么多小蛋黄

看看，我们还需要准备的材料有棉绳，钩针，是来缝猪肚子用的

瓦煲洗干净，加过滤水8分满，架灶上烧开

这会功夫研磨胡椒粒，不要太碎，带点渣渣最好

我们先把一部分的生姜片和胡椒粒放进鸡的肚子里面

然后我们把鸡塞在猪肚子里面

让人意想不到吧，轻轻松松就塞进去了

关键是这个鸡比较小，要的就是营养好吃的鸡，太大也没有用

最后，我们用钩针将棉线把猪肚子给绑起来，随便的手法就可以了，不讲究

这样的做法是为了让鸡的味道锁住，但是又不全封闭，让鸡的汤汁缓缓地流出，和猪肚的胶原蛋白在汤水里面融合

这是一个“吃 了一只鸡”的猪肚

锅里的水烧开了，我们把猪肚放下去

大火煮开，记得把剩下的生姜片和胡椒碎碎放进锅里一起炖，可以先加少许盐和鸡精入味（是一点点哦）

没什么油沫子，真的是好东西就是干净清亮的

大火烧开后，改文火炖2个小时

炖了60分钟的猪肚，汤水已经出来了

两小时过后，美味的肚包鸡就好 了

尝味，试咸淡，放盐和鸡精即可

小心把猪肚捞出

哇，好诱人呢

像不像一个大大的猪腰子，或者，像什么。。。

轻轻用剪刀剪开

香喷喷的胡椒味裹着鸡肉的香味就扑鼻而来

猪肚完整表皮不糜烂，但入口轻轻一嚼能有软绵绵的口感，猪肚头最肥美，太好吃了

剪开鸡腿，开吃

碗里放上鸡腿，猪肚，然后浇上一碗汤汁

一碗美味营养的肚包鸡汤就在这里，胡辣辣的味道，又鲜又香，让人忍不住几口就喝完，实在太爽了

鸡肉更是香，肉质嚼劲，小时候吃的味道。

朋友们，今天的肚包鸡汤就介绍到这里结束了，下次我再做什么好吃的家常菜我还来这里分享。你们要给我支持啊，亲，非常感谢！