长帝厨师机打奶油用几档（黄桃蛋糕卷COUSS）

长帝厨师机打奶油用几档（黄桃蛋糕卷COUSS）7、用手动打蛋器搅匀6、筛入60g低粉3、5个蛋清，用卡士的打蛋盆装 显的好少。因为卡士这个盆太大，4.6升的容量，超级好，一点也不会溅出来的哟。4、蛋黄加入50g牛奶，50g玉米油5、用手动打蛋器搅匀

今天试试COUSS厨师机的打发奶油功能。此功能太强劲，我去拿个东西过来一看已经打发了。速度太快了哈，哈哈

By 一笑＆而过

用料

• 低粉 60g
• 蛋黄 5个
• 蛋清 5个
• 糖 45g
• 牛奶 50g
• 玉米油 50g
• 柠檬汁 4滴
• 淡奶油 250g
• 糖 25g
• 罐头黄桃 2块

做法步骤

1、准备材料

2、蛋清分离

3、5个蛋清，用卡士的打蛋盆装 显的好少。因为卡士这个盆太大，4.6升的容量，超级好，一点也不会溅出来的哟。

4、蛋黄加入50g牛奶，50g玉米油

5、用手动打蛋器搅匀

6、筛入60g低粉

7、用手动打蛋器搅匀

8、蛋清，加入4滴柠檬汁，分3次加入总共45g糖，打发，纹路不消失就好，不要打发的太硬，

9、加入3分之1 蛋白，用硅胶铲拌匀，上下铲，不要划圈，避免消泡

10、看不到蛋清就好

11、然后蛋黄糊，倒入剩下打发的蛋白中

12、依然用硅胶铲 上下铲匀

13、倒入28*28的金盘中（不是金盘就垫油纸）

14、150度（35分钟左右） 我烤箱偏高10多度，所以我140度烤了30分钟。

15、超级完美的蛋糕卷哟

16、倒扣，温热了就卷起来，(铺一张油纸最好。我没有油纸了，用的保鲜袋)。卷起来放入冰箱冷藏

17、打发淡奶油，我用了300g淡奶油加30g糖（后来太多了，建议200g淡奶油加20g糖）

18、一挡到6挡，一不小心就打发了，速度超快

19、取出冷藏的蛋糕卷，抹上打发的奶油，速度快点，天太热，一下子化了

20、加入切碎的黄桃，

21、卷起来，放入冰箱冷藏半小时在切，不然切不好的，奶油会化的。

22、超级完美的卷卷哟，就是奶油搞多了。

小贴士

打发蛋清，不要打发的太硬，不然蛋糕卷容易裂开。