广州的打边炉和火锅有什么区别（食在龙江之粤式火锅）
广州的打边炉和火锅有什么区别（食在龙江之粤式火锅）美味滋补的靓汤余味未尽，地道的广东特色名小吃也是一样都不能少。小食多以豆制品为主，响铃、鬼马酿油条、炸果肉都是别具特色的美味佳肴。2.地道的广东小吃 粤式的打边炉以滋补、健康著称。通常以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。 牛匠打边炉作为哈市第一家正宗粤式打边炉，高汤自然是必不可少的亮点。汤头选用黄油老鸡煲汤，炖煮八个小时以上，配以鱼胶熬制，满满的胶原蛋白对女性更有滋补养颜的功效。 吃粤式打边炉的第一步是喝汤。汤底以食材本味为主，口感绵密，香气浓郁。牛匠打边炉在汤底中加入大量的花胶，养颜又补气，是食疗养生的不二选择。
牛匠打边炉
清·乾隆年间，和珅为讨好乾隆皇帝特意引荐一种美食。冬天吃起来不冷，而且越吃越开心。后来有了越来越多的人喜欢，流传开来。人们喜欢围坐在一起，吃着热腾腾的菜，聊着开心的天，这是一种团圆的氛围。
这种美食，就是大家熟知的火锅。而在广东，它被称为“打边炉”。
1.不同于火锅的打边炉
粤式的打边炉以滋补、健康著称。通常以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。
牛匠打边炉作为哈市第一家正宗粤式打边炉，高汤自然是必不可少的亮点。汤头选用黄油老鸡煲汤，炖煮八个小时以上，配以鱼胶熬制，满满的胶原蛋白对女性更有滋补养颜的功效。
吃粤式打边炉的第一步是喝汤。汤底以食材本味为主，口感绵密，香气浓郁。牛匠打边炉在汤底中加入大量的花胶，养颜又补气，是食疗养生的不二选择。
2.地道的广东小吃
美味滋补的靓汤余味未尽，地道的广东特色名小吃也是一样都不能少。小食多以豆制品为主，响铃、鬼马酿油条、炸果肉都是别具特色的美味佳肴。
炸果肉采用广东发过来的豆皮，包裹马蹄和芋头小吃。清甜香软，外面一层脆脆的薄皮，包裹里面软软糯糯的果肉。层次丰富，口感独特。
3.餐饮新风尚烤炉海鲜
广东人最善调理海鲜，鲜活的海鲜自然是这里的一大特色，象拔蚌、北极贝、扇贝无一不是精品。
作为冰城首家引进粤式打边炉的餐厅，牛匠一直以来都引领着餐饮界的新风尚，烤炉海鲜的出现，对大洋里的深海美味提出了更高的要求。
海鲜都是前一天出海，今天就到烤炉上的新鲜海味。在牛匠，你吃到的烤炉海鲜是绝对的鲜味。
本周日晚16:50
黑龙江省电视台文体频道《潮尚生活》
《食在龙江》之粤式火锅——牛匠打边炉
敬请期待
