30岁的饮食养生（是该粗茶淡饭还是山珍海味）
30岁的饮食养生（是该粗茶淡饭还是山珍海味）3. 饮食营养要均衡：粗茶淡饭和山珍海味之所以不合适，是因为它们都没有达到营养均衡的要求，健康的饮食应该是食物多样化，营养丰富且均衡，既要有蔬果、粗粮，又要有肉食、细粮，还有要奶蛋类、豆制品、坚果等，做到荤素搭配、粗细搭配，保证有足量碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入，也要有膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素的补充，如此才能满足机体的全面需求。2. 一日三餐要规律：有些老人活动少，就把三餐减为两餐，甚至是一餐，这对身体健康是不利的。可以少食多餐，但不可多食少餐，要把一天总热量均衡分到三餐中，还要做到定时定量，老年人牙口不好，更得注意细嚼慢咽，有助消化吸收。所以，无论是粗茶淡饭，还是山珍海味，都是过于偏激的饮食模式。其实，关于饮食与寿命的关系也有不少，《柳叶刀》曾经发表的一篇文章表明，主食吃得太少或太多，都会减寿；英国伦敦大学某项研究发现，食量减少40%可使得寿命延长20年；全球多项研究表明，吃
小区里71岁的彭大爷，退休前是一名老师，退休后没事就在外面溜达，下班的时候经常见他提着菜回家。老人家平时吃饭，一直信奉一个道理：人上了年纪就得粗茶淡饭，这样才能长寿。所以不缺钱的他吃的很清淡，外人看来就是贫苦人家的生活。子女偶尔回家，才能改善一下伙食，可他老两口也只是做给孩子吃的，自己很少吃。老两口也不是为了省钱，经常出去旅游，穿衣也很讲究，可在吃方面，他们就是这么“省钱”，桌子上从来没有一点肉，炒菜几乎都不怎么放油，看着就是水煮菜。就这样的饮食习惯，俩人已经坚持好多年了。
与彭大爷老两口不同，我还见过一位60多岁的老人，在吃饭方面也特别讲究。他的讲究是真舍得花钱，他总觉得，年轻的时候没钱吃饭，能吃饱就不错了，现在有钱了，光吃饱不行，还得吃好。而且，他也信奉一个道理：上了年纪，吸收能力变差，就得吃点好的补补，要不然免疫力变差，容易生病。所以，在他的餐桌上，要不有肉要不就有海鲜，真的可以用山珍海味来形容，而且他还经常给自己整点大补的食材，像是燕窝、鲍鱼、海参等等，这些他也照收不误。
民以食为天，饮食的重要性不只在于温饱，还在于维持身体的健康。对于老年人来说，吃得好，尤为重要。不过，这也并不是像上面老人所说的一样，就因为吸收能力变差，就得大鱼大肉，山珍海味的来补，这对于消化能力较弱，新陈代谢变慢的老人来说，是很难承受的。不仅如此，长期如此还会导致血脂、血压、血糖、体重超标，不仅补不了身体，还会把身体吃出毛病来。
当然，如果都像彭大爷一样，天天清汤寡水，粗茶淡饭，连点油水都没有，肯定也是不行的。我们身体所需的营养大多来源于日常饮食，如果饮食摄入营养不足，必然会导致营养不良，这对本身体质就差的老年人来说，会带来严重的后果。
所以，无论是粗茶淡饭，还是山珍海味，都是过于偏激的饮食模式。
其实，关于饮食与寿命的关系也有不少，《柳叶刀》曾经发表的一篇文章表明，主食吃得太少或太多，都会减寿；英国伦敦大学某项研究发现，食量减少40%可使得寿命延长20年；全球多项研究表明，吃七八分饱更长寿……那到底老年人该怎么好好吃饭呢？
1. 吃饭七八分饱：研究认为，热量限制激活的基因有助修复与长寿相关的细胞，有利于长寿相关的能量产生和凋亡。所以，吃饭不能吃太饱，保证热量不超标的前提下，尽量清淡些，多吃低热量的蔬果，少吃高热量的油炸食物、甜品等，每餐七八分饱最合适。
2. 一日三餐要规律：有些老人活动少，就把三餐减为两餐，甚至是一餐，这对身体健康是不利的。可以少食多餐，但不可多食少餐，要把一天总热量均衡分到三餐中，还要做到定时定量，老年人牙口不好，更得注意细嚼慢咽，有助消化吸收。
3. 饮食营养要均衡：粗茶淡饭和山珍海味之所以不合适，是因为它们都没有达到营养均衡的要求，健康的饮食应该是食物多样化，营养丰富且均衡，既要有蔬果、粗粮，又要有肉食、细粮，还有要奶蛋类、豆制品、坚果等，做到荤素搭配、粗细搭配，保证有足量碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入，也要有膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素的补充，如此才能满足机体的全面需求。
4. 特殊人群饮食要有针对性：免疫力差的患者要注意补充优质蛋白质，但是肾病患者则需要限制高蛋白食物的摄入；糖尿病患者需要注意饮食顺序，先吃菜再吃主食最后吃点肉；高血压和脑梗患者要少盐少油，多吃富含叶酸的新鲜蔬果；高尿酸患者多吃高水分的萝卜、冬瓜、黄瓜、西瓜等，促进排尿降尿酸等等，总之特殊人群的饮食就应该特殊管理，遵医嘱选择适合自己的食物，管住嘴才更健康。
写在最后：事实证明，饮食习惯是养生养寿的关键环节，吃得好才能少生病，更长寿。只不过，这里的“吃得好”并不是山珍海味、大鱼大肉，不挑食、不偏食的同时，还要能管住嘴，有所节制，吃得舒服，吃得开心，这才是真正的养生之道，长寿秘诀。
