乾县豆腐脑汤汁绝密配方（乾县四宝之一乾县豆腐脑的配方）

乾县豆腐脑汤汁绝密配方（乾县四宝之一乾县豆腐脑的配方）调制调味汁水：6、用45度温水给容器保温，静置20分钟。3、豆浆过滤2次待用（温度80度左右）4、在装豆腐脑的容器里用10g凉水融化葡萄糖酸内脂5、将过滤好的豆浆倒入容器，盖上盖子

小编作为地地道道的乾县人，从小就吃我们的乾县豆腐脑，每天下午就有卖豆腐脑的转村子卖豆腐脑，在西安一般豆腐脑都是和油条包子一起搭配！但是在我们乾县豆腐脑和馒头更配哦！

制作豆腐脑：

1、黄豆提前泡4小时

2、加入700g水用豆浆机打出豆浆

3、豆浆过滤2次待用（温度80度左右）

4、在装豆腐脑的容器里用10g凉水融化葡萄糖酸内脂

5、将过滤好的豆浆倒入容器，盖上盖子

6、用45度温水给容器保温，静置20分钟。

调制调味汁水：

1、花椒、小茴香、香叶、八角放入水中煮沸20分钟

2、用滤网筛掉调料

3、根据自己口味，在调料水中加入适量盐、鸡精、酱油、醋、蒜末、陕西油泼辣子、香油

豆腐脑好了，在就着吃个馒头，聊咋咧！