河虾韭菜饼的做法（春天的韭菜正当吃）

河虾韭菜饼的做法（春天的韭菜正当吃）Ps：可按个人喜欢撒入腌制好的虾仁或新鲜虾仁4）平底锅加热倒入适量食用油，将面糊倒入后立马撒入韭菜和虾仁1）将面粉与水搅拌均匀，做成面糊糊，淋入（最好）已经打撒的鸡蛋液，撒入1/8勺盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀2）韭菜清洗干净切段，虾仁切小块3）虾仁加料酒、糖、米醋各1/8勺腌制入味

韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁。这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，因而有“春食则香，夏食则臭”的说法。初春应食早韭，提高自身免疫力。今天分享大家一道韭菜虾饼烹饪方法，这道虾饼制作特别简单，只需要一只平底锅煎好即可。

准备原料：

韭菜、面粉、鸡蛋、虾仁、马苏里拉奶酪、白胡椒粉、料酒、糖、米醋

制作步骤：

1）将面粉与水搅拌均匀，做成面糊糊，淋入（最好）已经打撒的鸡蛋液，撒入1/8勺盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀

2）韭菜清洗干净切段，虾仁切小块

3）虾仁加料酒、糖、米醋各1/8勺腌制入味

4）平底锅加热倒入适量食用油，将面糊倒入后立马撒入韭菜和虾仁

Ps：可按个人喜欢撒入腌制好的虾仁或新鲜虾仁

5）中火煎至底面金黄，再均匀的撒入奶酪至熟透焦黄，翻面再稍煎一分钟左右即可出锅，装盘的时候会有一种“我要开始切pizza啦”的错觉。食用时可蘸取自己喜欢的调料喔。❤️点赞 关注更多美食与小伙伴们分享。

注意事项：

1、煎饼的时候不易倒入过多面糊，以免饼过大不易翻面。

2、如果喜欢吃辣的小伙伴，可以将切好的新鲜辣椒或者辣椒粉与韭菜和虾仁一同入锅。

3、搭配韭菜虾饼的蘸料可以根据自己喜好去调制，例如：刺身酱油➕少许糖➕几滴醋、新鲜辣椒圈搅拌即可。