猪前蹄为啥好吃（南乳猪蹄啥是佩奇）

猪前蹄为啥好吃（南乳猪蹄啥是佩奇）吃货快来！！！高效做出Q弹美味、胶原蛋白满满的猪蹄因为它的皮和筋都很不容易熟烂想要做到Q弹嫩滑绝非易事今天我就教你如何用ULTIMA压力锅

今天要说的“佩奇”

是美食界让吃货们“吃”心不改的猪蹄

猪蹄是一道大家都认为很难做的美味

为什么呢？

因为它的皮和筋都很不容易熟烂

想要做到Q弹嫩滑绝非易事

今天我就教你如何用ULTIMA压力锅

高效做出Q弹美味、胶原蛋白满满的猪蹄

吃货快来！！！

食材准备

猪蹄---1个

生姜---3片

料酒适量

冰糖少许

南乳---2块

八角---2个

酱油---适量

葱花---少许

制作步骤

1.猪蹄焯水 | 汤锅煮开水，倒入猪蹄焯水，捞出备用。

2.起锅煸炒 | 压力锅开盖，热油，加入姜、蒜、八角煸香，倒入猪蹄。

3.调料佐味 | 依次倒入料酒、生抽、南乳、冰糖，搅拌均匀。

4.合盖调档 | 旋转关紧锅盖，将橙色调压阀调至猪档。

5.开始烹饪 | 开火焖煮2-4分钟，红色止开阀被顶起，表示锅内开始加压。

6.火候调节 | 待橙色调压阀上面的排气孔开始稳定排气，调小火。小火继续焖煮15分钟左右，即可关火，进入无火烹饪状态。

7.大火收汁 | 当红色止开阀掉下后，打开锅盖，撒上葱花，大火收汁。

8.盛出装盘 | 盛出浇汁，一道软韧咸香、满是胶原蛋白的南乳猪蹄就完成了！

胶原满满，软糯Q弹

“吃”心不改，“猪”事顺利

吃货们快快学起来吧！