不一样的美食南瓜饼（甜而不腻的南瓜饼）

不一样的美食南瓜饼（甜而不腻的南瓜饼）1因为南瓜的出水率的不同 一般比例是南瓜（去皮）200克、面粉250克左右。注：2在南瓜糊里加入面粉和成面团后用保鲜膜醒半个小时（室温过低时可以时间再长点）。3将面团揉压后，分成一个个小剂后压成小饼状后，一个个置于卡通模具里使劲按压。4 放入水烧开的蒸锅中，大火10分钟，出锅即成。

材料准备：

南瓜、面粉各适量、木制卡通模具

做法：

1南瓜去皮后切成片后搁水蒸熟，用勺捣烂成糊糊状，或用微波炉叮熟后用勺捣烂成糊糊状。

2在南瓜糊里加入面粉和成面团后用保鲜膜醒半个小时（室温过低时可以时间再长点）。

3将面团揉压后，分成一个个小剂后压成小饼状后，一个个置于卡通模具里使劲按压。

4 放入水烧开的蒸锅中，大火10分钟，出锅即成。

注：

1因为南瓜的出水率的不同 一般比例是南瓜（去皮）200克、面粉250克左右。

2木制卡通模具品种很多，可据喜好购置，当然没有模具或不用模具直接蒸也可以。

小帖士：

1蒸南瓜饼比油煎南瓜饼的热量要低不少，而且口感也很好，喜欢更甜的，还可以加小许的白糖调入南瓜糊糊里，再和面。面可以用糯米粉、玉米粉与糯米粉或糯米粉与面粉等的搭配，口感很好的，配方灵活。

2南瓜富含淀粉、钙、铁、胡萝卜素、维生素C及膳食纤维等，适量食用有助于健脾强胃、益气补血、温肺益肝和控制体重，但因南瓜为热性食物，有通便作用的南瓜在过食时，反而更易引起腹胀、便秘等。因此宜酌情辨体食用，胃火旺、湿热气滞、发热等症患者应慎食、少食或忌食南瓜。