香干肉丝拌川面（香干肉丝）
香干肉丝拌川面（香干肉丝）
原料：五香豆干，芹菜，猪肉丝，红椒，葱，姜末，精盐，味精，酱油，植物油。
做法：1 五香豆干切成粗丝，芹菜择除去老、黄叶，取茎部，洗净切成段；红椒去蒂、去籽，洗净，切末。
2 炒锅置于旺火上烧热，锅中倒入植物油烧至油升温至六成热时，放入豆干炒至金黄色，盛起备用。
3 锅内留少量植物油，放入葱末、姜末、红椒煸香，加入肉丝略炒，再加入芹菜、酱油、精盐，加入豆干丝、味精翻炒均匀入味，淋明油，出锅装盘即可。
香干肉丝拌川面（香干肉丝）
原料：五香豆干，芹菜，猪肉丝，红椒，葱，姜末，精盐，味精，酱油，植物油。
做法：1 五香豆干切成粗丝，芹菜择除去老、黄叶，取茎部，洗净切成段；红椒去蒂、去籽，洗净，切末。
2 炒锅置于旺火上烧热，锅中倒入植物油烧至油升温至六成热时，放入豆干炒至金黄色，盛起备用。
3 锅内留少量植物油，放入葱末、姜末、红椒煸香，加入肉丝略炒，再加入芹菜、酱油、精盐，加入豆干丝、味精翻炒均匀入味，淋明油，出锅装盘即可。
