管饱又简单的食物做法（初春多吃这青菜）

管饱又简单的食物做法（初春多吃这青菜）4、下豆皮一起快速翻炒几下3、下上海青大火翻炒几下，不可久炒，下面还要和豆皮一起翻炒主料：上海青、豆皮、辣椒（可选）做法：1、把上海青洗净切段，豆皮切菱形也可以切条和丝（任选）看你的上海青切什么形状搭配合适，姜切末，辣椒、葱切末2、热锅凉油，油热7成，下姜末和辣椒、大葱末一起翻炒出香味

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、小棠菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白等等，每个地方叫法都不一样。，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。由于好种植，全国各地都有，深受人们的喜爱。上海青含有的植物纤维可以增加肠胃蠕动，有宽肠通便的作用。初春多吃这青菜，搭配和它吃，宽肠通便，好多人不知道这吃法！

上海青的做法多种多样，炒，烩，煮或者搭配其它食材一起做馅都好吃，尤其是煲仔饭搭配的都是上海青，也是作为配菜食材之一。上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长最好，-2~ -3℃可安全越冬。因此，春季的上海青最为鲜美，尤其是爆炒出来太好吃了，带着天然的淡淡甜味，爽口又鲜美。

我家春季特别爱吃上海青，爱和豆制品搭配一起炒，这次老公又买了豆皮和上海青，我就把它们炒在一起了，不用加调味品，就炒的香味四溢，老少皆宜都可以吃，不仅可以补充维生素，还可以补充蛋白质，一盘菜都营养丰富，还经济实惠，上海青还耐储存，可以放好几天都不会坏，吃火锅都鲜美的很，如果爱吃肉香味，炒的时候加点在里面，就更美味了，《上海青炒豆皮》详细做法看这里，几分钟炒一盘，做早餐或者晚餐都美味。

辅料：植物油、盐、生抽5克、姜2克、鸡精1克

主料：上海青、豆皮、辣椒（可选）

做法：1、把上海青洗净切段，豆皮切菱形也可以切条和丝（任选）看你的上海青切什么形状搭配合适，姜切末，辣椒、葱切末

2、热锅凉油，油热7成，下姜末和辣椒、大葱末一起翻炒出香味

3、下上海青大火翻炒几下，不可久炒，下面还要和豆皮一起翻炒

4、下豆皮一起快速翻炒几下

5、加盐翻炒均匀

6、加点生抽大火翻炒出酱香味，多翻炒几下，这样豆皮和青菜，酱油充分融合在一起了，就特别好吃了

7、加鸡精翻炒几下即可出锅了。

8、鲜美又快手的豆制品配蔬菜就可上桌了，老少皆宜做晚餐早餐都美味好吃。

可可的小贴士
1、上海青比较好熟，最后炒比较好。
2、爱吃酱香味的可以加老干妈，看自己的口味
3、豆皮比较鲜美，也炒着不会碎

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