山东杂粮煎饼那个面是怎么和的（山东杂粮煎饼闻名天下）

山东杂粮煎饼那个面是怎么和的（山东杂粮煎饼闻名天下）6、用锅铲将饼叠起来，卷好，出锅装盘，正宗的杂粮煎饼就做好了。3、在平底不沾锅上，淋上少许色拉油，小火温油，将面倒在锅里，转动平底锅，把面均匀铺平；4、温度上来后，火候为小小火，面干的差不多的时候，将蛋液均匀撒在面饼上；5、等待蛋液稍微凝固后，将面饼翻面，均匀涂抹准备好各种味道的酱料，放好香肠、葱花，喜欢香菜的的人也可以加入香菜；

我家小区楼下有一对山东夫妇卖煎饼，一出摊就吸引了大量的食客排队，为了在家里做出正宗的杂粮煎饼，我自己在家琢磨着做了好久，终于研究出了山东煎饼的家常做法，非常好吃，终于足不出户吃到放心杂粮煎饼果子。

食材：绿豆面、荞麦面、黑米面、白面、鸡蛋、葱花、香菜、香肠、甜面酱、麻酱。

做法：1、将3种杂粮面 白面，绿豆面，荞麦面，黑米面加入30度温水中，沿同一方向搅拌，搅拌均匀的小面疙瘩，面和的不要太干更不要太稀，面成流线型，即可；

2、将甜面酱加入少量水，搅拌均匀，将麻酱添水，搅拌均匀；

3、在平底不沾锅上，淋上少许色拉油，小火温油，将面倒在锅里，转动平底锅，把面均匀铺平；

4、温度上来后，火候为小小火，面干的差不多的时候，将蛋液均匀撒在面饼上；

5、等待蛋液稍微凝固后，将面饼翻面，均匀涂抹准备好各种味道的酱料，放好香肠、葱花，喜欢香菜的的人也可以加入香菜；

6、用锅铲将饼叠起来，卷好，出锅装盘，正宗的杂粮煎饼就做好了。