猪肉荠菜纯手工水饺(乐美雅玉罢不能)
猪肉荠菜纯手工水饺(乐美雅玉罢不能)7、再加一个鸡蛋。说一个方向搅拌。直到吸收。6、磕入一个鸡蛋。按一个方向搅打到肉馅把蛋液彻底吸收。3、挤去荠菜的水分。4、剁碎,备用,接下来给肉馅打水。5、猪肉馅加一点点盐。顺一个方向稍微搅拌一下就会略出粘性。
美食啊,还需美器来相配!顺儿一直有关注乐美雅的玻璃餐具,这次太好运了!中了餐具试用。收到打开一看,线条流畅,轻薄有质感。试用以后,发现非常好清洗,因为它是玻璃品嘛!零毛孔,易打理!非常惊喜的试用呢! 金陵人啊,超爱各种野菜,用各种方式做野菜,包成饺子的话,一口下去那叫一个鲜!来试试不?
By babyshun2016 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 荠菜 一斤半
- 猪肉 一斤半
- 鸡蛋 两个
- 生抽 两勺
- 蚝油 两勺
- 料酒 三勺
- 盐糖鸡粉 适量
- 猪油 两勺
- 葱姜 适量
做法步骤
1、准备一锅开水,加盐和油,把荠菜焯水。
2、时间不要长,软了就捞出过冷水。
3、挤去荠菜的水分。
4、剁碎,备用,接下来给肉馅打水。
5、猪肉馅加一点点盐。顺一个方向稍微搅拌一下就会略出粘性。
6、磕入一个鸡蛋。按一个方向搅打到肉馅把蛋液彻底吸收。
7、再加一个鸡蛋。说一个方向搅拌。直到吸收。
8、分三次,每次一勺。加入料酒。每次顺一个方向搅拌搅拌到吸收后再行添加。
9、按同样方法分两次加入两勺生抽。
10、按同样方法加入两勺蚝油。
11、准备一碗凉水。分N次加入肉馅里。我大概分了六次。
12、打好水的肉馅。
13、加入切好的荠菜,盐,糖,鸡粉。
14、加入猪油搅拌均匀,馅料既成!
15、包饺子,下饺子!
16、出锅了!!
17、鲜香可口哟!!超多汁的!
18、超多汁的!!!
19、好吃到会发光噢!
小贴士
每次加调料都要按一个方向搅拌到吸收再添加。 野菜比较寡淡,加猪油,鸡油这样的荤油会比较润。 煮饺子,刚下锅时候沿着锅边搅拌一下确保不粘锅。
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