猪肉荠菜纯手工水饺（乐美雅玉罢不能）

猪肉荠菜纯手工水饺（乐美雅玉罢不能）7、再加一个鸡蛋。说一个方向搅拌。直到吸收。6、磕入一个鸡蛋。按一个方向搅打到肉馅把蛋液彻底吸收。3、挤去荠菜的水分。4、剁碎，备用，接下来给肉馅打水。5、猪肉馅加一点点盐。顺一个方向稍微搅拌一下就会略出粘性。

美食啊，还需美器来相配！顺儿一直有关注乐美雅的玻璃餐具，这次太好运了！中了餐具试用。收到打开一看，线条流畅，轻薄有质感。试用以后，发现非常好清洗，因为它是玻璃品嘛！零毛孔，易打理！非常惊喜的试用呢！ 金陵人啊，超爱各种野菜，用各种方式做野菜，包成饺子的话，一口下去那叫一个鲜！来试试不？

By babyshun2016 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 荠菜 一斤半
• 猪肉 一斤半
• 鸡蛋 两个
• 生抽 两勺
• 蚝油 两勺
• 料酒 三勺
• 盐糖鸡粉 适量
• 猪油 两勺
• 葱姜 适量

做法步骤

1、准备一锅开水，加盐和油，把荠菜焯水。

2、时间不要长，软了就捞出过冷水。

3、挤去荠菜的水分。

4、剁碎，备用，接下来给肉馅打水。

5、猪肉馅加一点点盐。顺一个方向稍微搅拌一下就会略出粘性。

6、磕入一个鸡蛋。按一个方向搅打到肉馅把蛋液彻底吸收。

7、再加一个鸡蛋。说一个方向搅拌。直到吸收。

8、分三次，每次一勺。加入料酒。每次顺一个方向搅拌搅拌到吸收后再行添加。

9、按同样方法分两次加入两勺生抽。

10、按同样方法加入两勺蚝油。

11、准备一碗凉水。分N次加入肉馅里。我大概分了六次。

12、打好水的肉馅。

13、加入切好的荠菜，盐，糖，鸡粉。

14、加入猪油搅拌均匀，馅料既成！

15、包饺子，下饺子！

16、出锅了！！

17、鲜香可口哟！！超多汁的！

18、超多汁的！！！

19、好吃到会发光噢！

小贴士

每次加调料都要按一个方向搅拌到吸收再添加。 野菜比较寡淡，加猪油，鸡油这样的荤油会比较润。 煮饺子，刚下锅时候沿着锅边搅拌一下确保不粘锅。

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