青州剪刀锻制技艺（有一种传统技艺叫）
青州剪刀锻制技艺（有一种传统技艺叫）有人磨完刀问他要联系电话，他会摸出一张纸条，笑着说：“这是我的‘名片’，我的电话是13233452418，你要磨刀的话，打电话给我。”老爷子还有“固定客户”，有几个学校的食堂和县城的饭店定期找他磨刀，老人说起这些很是骄傲。记 者：靳晓姝 陈超 陈斐
上个世纪七八十年代，戗刀磨剪子这个行业的生意相当红火。庭院里、小巷中、街道上，到处充斥着“戗刀磨剪子嘞……”的吆喝声。记忆中，那叫唤声响亮而清脆；记忆中，磨刀匠总是肩扛一条长板凳走街串巷。
提起这门技艺， 家住北呈乡西坡村的李爱仁自豪的说“这门手艺与他结缘已有40多年了，一条很窄的板凳，上面固定一个磨石，板凳上面会挂一个工具包，里面装一把锤子，半块砂轮，一个戗刀用的工具，这就是我所有的家什”。每天，李爱仁骑着自行车带着工具游走在县城和农村的大街小巷。2018年5月，“李氏戗刀磨剪技艺”被列入市级非物质文化遗产保护名录。
1959年出生的李爱仁，坚守一生，只为传承与弘扬“李氏戗刀磨剪”这门独特的民间技艺。他介绍说，自己祖上三代以打剪子和菜刀为生，祖父于民国初年在晋城久负盛名的“泰山义刀剪行”做学徒，由于祖父的勤奋刻苦，学了一手打造菜刀和剪刀的好手艺，并且李氏后人代代相传。
李爱仁自幼耳濡目染，对这门技艺情有独钟。14岁的时候就跟着祖父和父亲在家庭式作坊里，学习打造菜刀和剪刀的技术，并练就了一身好手艺。一条板凳，一把戗刀，几块磨石，伴随了他的一生；走街串巷，跑遍了长治县的角角落落，打造和修复了无以计数的剪子菜刀。祖先的技艺在他手里得到了很好的李爱仁磨刀的技术非常高超，在十里八乡非常出名。不管是生锈的刀具还是已经变钝的刀具，只要经过他的打磨，都会变得焕然一新、锋利无比。日前，记者一路跟随李爱仁，近距离了解了这个日渐消失的传统职业。只见他骑坐在长凳的一端，先用戗刀将一把菜刀的刀刃上部进行打磨，经过打磨的菜刀被他用戗子左右戗一戗，最后在磨刀石上来回磨，中间不断向磨刀石上浇水，磨一会儿之后，他会用食指试试刃口的锋利程度，不出10分钟，一把菜刀磨好了。
有人磨完刀问他要联系电话，他会摸出一张纸条，笑着说：“这是我的‘名片’，我的电话是13233452418，你要磨刀的话，打电话给我。”老爷子还有“固定客户”，有几个学校的食堂和县城的饭店定期找他磨刀，老人说起这些很是骄傲。
记 者：靳晓姝 陈超 陈斐
