鲫鱼汤好喝有秘诀学会2个小技巧（鲫鱼汤要烧白其实很简单）

鲫鱼汤好喝有秘诀学会2个小技巧（鲫鱼汤要烧白其实很简单）2 先将萝卜丝焯水备用。下面开始制作：1 先将买回来的鲫鱼清洗干净沥干水份备用(鱼已经叫老板帮忙杀好)，萝卜去皮，我用插丝器擦成丝备用(喜欢刀切当然也可以)，方便省事。姜切片，葱打葱结，留一根切葱段。

大家好，我是阿杨。今天来做一道非常营养好喝的萝卜丝鲫鱼汤。

食材：鲫鱼500g一条，萝卜一根

配料：葱、姜，料酒，盐

下面开始制作：

1 先将买回来的鲫鱼清洗干净沥干水份备用(鱼已经叫老板帮忙杀好)，萝卜去皮，我用插丝器擦成丝备用(喜欢刀切当然也可以)，方便省事。姜切片，葱打葱结，留一根切葱段。

2 先将萝卜丝焯水备用。

3 准备工作做好，开始烧，锅中加油，放入姜片滑锅，可以防止鱼皮粘锅，油温七八成热，下入鲫鱼煎，下锅不要马上翻动，待一面煎至定型再翻一面，鱼一定要煎透，这是汤能否烧白的第一步，鱼煎透我们倒入汤锅中，加开水，这是鱼汤烧白的第二步，开水沒过鱼即可，喜欢汤多的也可以多加点。加入葱姜料酒，全程大火烧5分钟，汤色即可变白，盖上锅盖转小火再烧10分钟，把鲫鱼的精华炖出来。

4 时间到焯，下入焯过水的萝卜丝，加点海盐调味即可。汤烧开加点黑胡椒和葱段即可上桌享用。

一道营养美味的萝卜丝鲫鱼汤就做好了。

我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多点点关注 感谢大家的阅读。