蛋糕夹心面包做法（蛋糕夹心面包的做法）
蛋糕夹心面包做法（蛋糕夹心面包的做法）7、打发蛋白，砂糖分三次加入，打至弯钩状。6、分蛋，蛋黄倒入面糊，拌匀3、等待发酵的同时制作蛋糕片。4、油、糖粉和水拌匀。5、倒入低筋粉，拌匀。
松软的面包，香甜的蛋糕， 当二者水乳交融， 又会是怎样一番滋味。
By 江酌月
用料
- 牛奶 130g
- 玉米油 15g
- 盐 2g
- 细砂糖 30g
- 高筋粉 210g
- 干酵母 3g
- 砂糖 55g
- 糖粉 37g
- 低筋粉 85g
- 水 40g
- 油 35g
- 鸡蛋 4个
- 黄油 10g
- 细砂糖 8g
- 低筋粉 18g
- 草莓 适量
- 鸡蛋液 适量
做法步骤
1、和面，把“面包主面团”部分所有食材，按顺序放入面包机，开始揉面，直至拉出手套膜。
2、放入干净的盆，醒发至两倍大。
3、等待发酵的同时制作蛋糕片。
4、油、糖粉和水拌匀。
5、倒入低筋粉，拌匀。
6、分蛋，蛋黄倒入面糊，拌匀
7、打发蛋白，砂糖分三次加入，打至弯钩状。
8、蛋白分两次倒入蛋黄糊，拌匀。
9、倒入28*28粉烤盘。刮平，震出气泡，烤箱提前预热，上下火120℃，烤30分钟。
10、烤好后，立即拿出烤箱，放到烤网上，撕掉锡纸，冷却。
11、把发酵好的面团放在案板上按揉排气。
12、擀成28*28的正方形。
13、把冷却好的蛋糕分成三份，取一份放在面饼中间，在两侧各切九刀，均匀分成十等分。
14、自上而下，左右交替的一条压一条编好，再醒发一小时。
15、等发酵的时候，制作香酥粒。黄油室温软化后，加入细砂糖。拌匀后加入低粉，双手轻轻搓成小粒。
16、预热烤箱，上下火200℃，把草莓切成小丁。
17、发酵好的面包上均匀刷上两层鸡蛋液，然后装饰上草莓，再撒上香酥粒。
18、放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤30分钟左右。
19、烤好的放到烤架上冷却，吃的时候拿锯刀切开就可以了。
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