班尼迪克蛋正确吃法（今天做了个粉红色的班尼迪克蛋嘿嘿）

班尼迪克蛋正确吃法（今天做了个粉红色的班尼迪克蛋嘿嘿）·虽然这个摆盘我还挺喜欢的，但感觉如果把盘子换成一个更纯白一些的，更大一些的，边缘没有这么多花纹的，感觉可能会更好看一些。现在好像留白不是很够，盘子边边也显得有点花哨。·现在继续装盘，用刚刚碗里面没有用完的酱料在这个盘子一边做个装饰，然后盘子另外一边放上苦菊小土豆，一会再切点橙子。今天用的依旧是我非常心爱的摩卡壶，家里面还剩好几包豆子。然后我想着说回去之前都尽量喝掉。所以现在基本上是天天启用摩卡壶的状态，一个是很方便，还有一个是每天把玩一下就很开心。·让咖啡煮着然后来装盘。最近学了一个切麦芬的手法，就把它用叉子插一圈，然后一掰它就开了，因为中间有很多洞洞很多的气孔。接下来就是把各种食材码上去，苦菊培根水波蛋。其实原本我还想煎个蘑菇的，后来懒得弄了。·这个酱料我刚刚放冰箱冷藏了一会，然后又搅拌了一下，所以它现在显得就更厚重更稠了一些。刚刚那个酱料状态，如果直接淋上应该是挂不住的。听到身后滋滋

哈喽大家，这个是我昨天晚上准备好的英式麦芬的面团，它已经在冰箱里面完成了第一次发酵。这次我尝试的方子它非常非常粘手，是那种半流动状态的。现在看着比较正常，可能是因为冷藏过了黄油凝固了。整好型之后让它进行第二次发酵，大概需要40分钟的样子。

·趁这个时间来做一份荷兰酱，蛋黄加柠檬汁加盐，还有一点点清水隔热水打发。我昨晚还准备了一份甜菜根泥，把它加进去之后荷兰酱就变成了粉色的。这个酱料真就属于那种隐形的热量，炸弹。一颗蛋黄兑了60克的黄油。

·把粉红荷兰酱做好之后又洗了点小土豆，把它们对半切一下一会煎着吃。土豆切好之后时间就差不多了，来把这个面团烙一下。现在这个面团就属于一个非常软塌的状态，拿都很难拿起来烙面团的。同时来煎一下培根，培根就要煎到那种脆脆的状态才好吃，把里面的油都煸出来，这样吃起来就不会腻。

·中途还要记得把麦芬翻个面。最后成品长这样。虽然看着有点其貌不扬但真的很好吃，是那种软软的但又有点嚼劲。这锅里面加点水然后再煮两个水波蛋，煮蛋的同时煎一下土豆。锅还是就刚刚煎培根的锅，但我加了点水我怕它煎不透。试问什么东西每天都不会缺席，是咖啡。

今天用的依旧是我非常心爱的摩卡壶，家里面还剩好几包豆子。然后我想着说回去之前都尽量喝掉。所以现在基本上是天天启用摩卡壶的状态，一个是很方便，还有一个是每天把玩一下就很开心。

·让咖啡煮着然后来装盘。最近学了一个切麦芬的手法，就把它用叉子插一圈，然后一掰它就开了，因为中间有很多洞洞很多的气孔。接下来就是把各种食材码上去，苦菊培根水波蛋。其实原本我还想煎个蘑菇的，后来懒得弄了。

·这个酱料我刚刚放冰箱冷藏了一会，然后又搅拌了一下，所以它现在显得就更厚重更稠了一些。刚刚那个酱料状态，如果直接淋上应该是挂不住的。听到身后滋滋的就知道摩卡壶出液了。

·现在继续装盘，用刚刚碗里面没有用完的酱料在这个盘子一边做个装饰，然后盘子另外一边放上苦菊小土豆，一会再切点橙子。

·虽然这个摆盘我还挺喜欢的，但感觉如果把盘子换成一个更纯白一些的，更大一些的，边缘没有这么多花纹的，感觉可能会更好看一些。现在好像留白不是很够，盘子边边也显得有点花哨。

接下来来做一下喝的。今天复刻一下生椰拿铁，非常适合夏天的奶咖。首先就是很多冰块，然后把厚椰乳倒进去，这个味道比较浓，所以我就兑了点牛奶。最后浇上咖啡浓缩，感觉摩卡壶煮出来咖啡浓缩兑上各种奶都挺好喝的，反正我的夏天是完全离不开各种加了冰的奶咖。

我记得之前好像有个朋友艾特我一条低脂版的荷兰酱做法，之后可以试一下。不过我还没有想好做什么颜色，大家如果有什么好的想法可以告诉我。今天的分享就到这里了，下次再见，拜拜。