乡巴佬鸡蛋是垃圾食品么（卤蛋食品厂被爆脏乱差）
乡巴佬鸡蛋是垃圾食品么（卤蛋食品厂被爆脏乱差）食品安全任重而道远卤制食品虽然美味，但是其加工过程存在诸多安全性问题，尤其是微生物污染问题。不合格的卫生条件、原料、工艺、操作、仓储都可能导致微生物超标；而为了防止食品在保质期内变质，又可能出现防腐剂超标的问题。有些生产企业不在产品质量和生产水平上下功夫，一味追求利益，而使不合格产品大行其道。2. 变质或过期食品包装再销售令人堪忧。卤蛋出现鼓包说明包装时有细菌污染，细菌繁殖产气导致鼓包胀气，这种情况下卤蛋已经变质不可食用，这些工人直接重新包装不但违法而且严重威胁到未来食用者的健康。卤制食品为何安全问题频发？近几年，卤制食品安全问题层出不穷，“双汇火腿肠保质期内变质、车间管理混乱”、插旗菜业“土坑酸菜”形同垃圾场……
近日，江西宜春一货车司机在食品厂拉货时发现，“乡吧佬”卤蛋生产车间卫生环境脏乱不堪，地面湿滑、污水横流，垃圾遍地，气味让人作呕，鸡鸭鹅随处乱跑，几名工人不戴手套徒手撕开鼓包的包装，并重新上机器包装。
这些触目惊心的、不符合食品安全标准的生产环境和违规操作明显违反了《中华人民共和国食品安全法》关于食品生产经营的相关规定。
除了卫生问题，还有两点值得注意
1.“乡吧佬”卤蛋真假难辨，有假冒伪劣之嫌。乡巴佬卤蛋是一种口味比普通卤蛋略甜的卤蛋，早年深受大众喜爱，和火腿肠一起称为最佳泡面搭档。可是，后来市场上同样包装、不同名字的乡巴佬层出不穷，比如“乡吧佬”、“乡吧老”等，大家无法分辨真假，再加之包装简陋，人们食品安全意识提高，这类卤蛋便不再受欢迎了。当然，这并不代表它已经离开食品市场。
2. 变质或过期食品包装再销售令人堪忧。卤蛋出现鼓包说明包装时有细菌污染，细菌繁殖产气导致鼓包胀气，这种情况下卤蛋已经变质不可食用，这些工人直接重新包装不但违法而且严重威胁到未来食用者的健康。
卤制食品为何安全问题频发？
近几年，卤制食品安全问题层出不穷，“双汇火腿肠保质期内变质、车间管理混乱”、插旗菜业“土坑酸菜”形同垃圾场……
卤制食品虽然美味，但是其加工过程存在诸多安全性问题，尤其是微生物污染问题。不合格的卫生条件、原料、工艺、操作、仓储都可能导致微生物超标；而为了防止食品在保质期内变质，又可能出现防腐剂超标的问题。有些生产企业不在产品质量和生产水平上下功夫，一味追求利益，而使不合格产品大行其道。
食品安全任重而道远
随着人们生活水平的提高，食品安全意识也逐渐提高。然而，不断爆出的食品安全问题让不少人相当焦虑，有些不知原因的疾病都被冠以食品安全问题带来的后果。
所以，这就需要食品监督部门加强管理、加大执法力度、及时公开安全信息；食品生产经营企业合理合法竞争、增强安全意识和责任意识、加强自我监督；消费者提高辨别能力、合法监督、积极举报；大家齐心协力才能吃的更安全、更健康。
