茶叶店名（好山好水出好茶）

茶叶店名（好山好水出好茶）近代以来，古丈茶更是漂洋过海，享誉全球。据《古丈大事记》史料中记载，古丈毛尖茶曾远销欧盟、美国、日本、俄罗斯等国家和地区。1955年，古丈精制毛尖就已被敬赠入中南海，毛主席品后连赞“好茶！”何纪光《挑担茶叶上北京》的歌谣流传至今让人难忘，宋祖英2010年、2012年分别在“上海世博会广场音乐会”上、在“跨越巅峰——三大巨星伦敦音乐会”上演唱的《古丈茶歌》，不仅传遍了祖国的大江南北，还传遍了世界各地。 古丈县古属巴楚边陲，据有关资料记载，古丈茶发源于巴川，已经有两千多年的历史。最早的文字记载见著东汉《桐君录》：“东汉时代永顺以南，似列入全国产茶之地。”南北朝《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好。”唐代杜佑著的《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见，古丈茶源远流长，在唐代就列为皇家贡品。明末以后，古丈茶叶生产又有新的发展。据《古丈坪厅志》载：“当日有人从浙江杭州等地，引进良种茶。”

好山好水出好茶

——漫说古丈茶叶

文字统筹/石立新 谢玉萍 彭志恩 孙云合 图/古丈县委宣传部

古丈万人品茶会现场。

古丈，是茶的世界。放眼望去，环绕的山坡上，满是绿绿的茶树。春天来了，茶树上的嫩叶不时随风掀起绿浪，顿时，小小的县城全部笼罩在了茶叶的清香之中。曾有诗人这样写道：“悠悠茶歌万里声，缕缕香风飘入云，柔柔千姿似仙境，徐徐神韵涤心尘”。“ 满园碧叶迎春开，色泽鲜润惹人采；慢品玉液心宜静，夜里香梦时时来”。此番景象，赞美的就是古丈的茶叶。—— 题记

古代是皇家贡品 现在能漂洋过海

古丈茶具有悠久的历史，是湖南产茶历史最久远的茶区之一。早期虽无具体文献记载，但从文物的记载到文物的考证，古丈茶最早开始于战国后期。

古丈县古属巴楚边陲，据有关资料记载，古丈茶发源于巴川，已经有两千多年的历史。最早的文字记载见著东汉《桐君录》：“东汉时代永顺以南，似列入全国产茶之地。”南北朝《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好。”唐代杜佑著的《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见，古丈茶源远流长，在唐代就列为皇家贡品。明末以后，古丈茶叶生产又有新的发展。据《古丈坪厅志》载：“当日有人从浙江杭州等地，引进良种茶。”但名茶不大露头，因为当时湖南已主产大宗黑茶，传统绿茶遍及各地，营销受滞，另一个原因与明太祖朱元璋曾经禁示贡茶有关。清初，湘茶中的黑茶、红茶逐渐成为边销西北茶市大宗出口商品。绿茶质量之佳，已驰名中外。古丈茶随着茶叶生产的发展和销路日广，各省茶商接踵而至，争相采办。对改进制茶技术、提高茶叶质量促进很大，一定程度上刺激茶园面积扩大。

近代以来，古丈茶更是漂洋过海，享誉全球。据《古丈大事记》史料中记载，古丈毛尖茶曾远销欧盟、美国、日本、俄罗斯等国家和地区。1955年，古丈精制毛尖就已被敬赠入中南海，毛主席品后连赞“好茶！”何纪光《挑担茶叶上北京》的歌谣流传至今让人难忘，宋祖英2010年、2012年分别在“上海世博会广场音乐会”上、在“跨越巅峰——三大巨星伦敦音乐会”上演唱的《古丈茶歌》，不仅传遍了祖国的大江南北，还传遍了世界各地。

(稿源：湘西网-团结报)

(作者：石立新 谢玉萍 彭志恩 孙云合)

(编辑：滕佳)

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古丈传统制茶工艺。

与民俗紧密联系 与生活休戚相关

茶叶的饮用不仅是上层文化之雅风，古代就有“文人七件宝，琴棋书画诗曲茶” 和“百姓七件事，柴米油盐酱醋茶”的说法。可见，茶文化不仅是“上层之雅风”，更与民族习俗紧密相连，与老百姓生活休戚相关。

古丈人有家家有茶、人人饮茶的民族习俗。古丈人的茶饮习俗主要有土家族四道茶、土司擂茶、土家油汤茶，苗族的八宝油茶汤、苗族米虫茶，这些都是茶与民族文化相融合的产物。除此之外还有至今常饮的绿茶———古丈毛尖茶。近年来，红茶也开始成为古丈人饮茶的一大时尚。用茶饮待客，更是古丈人必不可少的上上礼节，凡来过古丈的宾客，都会被那浓浓的茶香、浓浓的情谊所感动。可以说，这些年来，古丈的茶叶和茶文化，不仅吸引了全国各地的游客，也吸引了无数的文人墨客，古丈的茶文化气息也随之越来越浓。

古丈茶文化与人们生活休戚相关。每年的春季，古丈都会举办丰富多彩的茶文化表演活动，内容包括打苗鼓、跳苗舞、对山歌、唱茶歌、奏古乐，这其中，尤为具有地方民族特色的“斗茶会”最为精彩和激烈。“斗茶会”过程中，聘请的茶艺专家通过对参赛者进行“色、香、韵、味”四个环节的评审，最后评选出制作茶饮最好的“茶王”来，“茶王”分为“金王、银王、铜王”三个层次。“斗茶会”结束后，无论谁当选茶王，茶农们都会发自内心的表示祝贺，并用震撼茶山的鼓声、歌声表达喜悦的心情。因为，茶农们看重的不是结果，而是那份快乐的过程。2010年、2014年，古丈先后举办了“古丈毛尖万人品评会”，这些“茶饮”活动，把古丈茶文化一次次推向高潮，走向世博、走向世界。

古丈茶艺表演。

八道工序出精品 四季泡饮飘清香

高山云雾优生态，好山好水出好茶。古丈地处武陵山脉横亘，山高谷深，森林茂盛，溪水潺潺，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，且含磷丰富，成品茶不仅外形优美，而且茶叶内含有丰富的营养物质，冲泡后香高味浓，回味甘爽。经医学生物研究和专家反复科学验证，发现古丈茶中含有有机抗癌物质和无机抗癌元素，如茶多酚、茶碱，无机抗癌元素锗、钼、锌和锰等。

得天独厚的地理条件，不但孕育出了优质的茶叶，也锤炼出了古丈人独具特色的制茶工艺。古丈的制茶工艺要经过“八道工序”，即杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫、收锅等，经过这八道工序制作出来的成品茶，色泽翠润、白毫披满、清香馥郁，特别是古丈“明前茶”属上等茶，主要是将采摘于每年清明前的芽茶，即一芽一叶或初展的芽尖，经此八道工序，一丝不苟，精制而成，其条索紧细、锋苗挺秀，滋味甘醇，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整，据说这八道工序是由明代的“炒青法”而来的。如今，为顺应时代的发展，古丈茶叶的制作方法也在不断改进，目前，手工制作加机械制茶，已成为古丈制作茶叶的主要方式。

古丈盛产好茶，喝过古丈茶的人都赞不绝口。古丈茶非同一般，四季清香，春天品了让人陶醉，夏天饮了让人凉爽，秋天喝了让人滋润，冬天泡了沁人心肺。古丈茶的那种独特的色、香、味，能让你春夏秋冬都能感受到四季如春的画面。

为实现古丈茶叶新的突破，打造最高品质的古丈茶叶，并与国际接轨，古丈茶已经突破原来单一的绿茶品种，开始把推广有机茶作为发展方向。目前已形成了“古丈毛尖茶、绿（眉）茶、青龙茶、红茶、黑茶、七叶参（绞股蓝）茶、花茶、茶多酚、速溶茶”等100多个品种，多种无公害生态有机“古丈毛尖”系列产品群。

百年世博中国名茶金奖奖牌。

奖牌榜

1929年，古丈毛尖荣获法国国际博览会国际名茶奖；

1950年，销往过苏联。

1957 年，荣获德国莱比锡国际展览会金奖；

1982年，被评为中国十大名茶；

1983年，被外经贸部评为全国优质出口产品；

1988年，获北京·中国首届食博览会金奖；

1990年，被列入北京第11届亚运会指定产品；

1999年，荣获中国国际农业博览会名牌产品称号；

2005年，被评为湖南十大名茶；

2007年，在日本京港举行的第一届世界绿茶评比会上，“古丈毛尖”荣获金奖；

2008年，被评为中国绿茶高峰论坛金奖；

2010 年，首届“古丈毛尖万人品评会”茶文化展，“古丈毛尖茶”成功申报了国家级名牌茶；

2001、2002年连续两年荣获中日韩国际名茶金奖；

2014年，在美国加利福尼亚州举办的世界茶业博览会上再获金奖；

2015年，从意大利米兰世博会捧回了“百年世博中国名茶”金奖，惊艳世界，自此，产自武陵大山深处的“古丈毛尖”再次走向全球，成为“世界之茶”。

古丈茶叶荣获的部分荣誉。

古丈有机茶茶园。

结束语

古丈茶叶，久负盛名；古丈茶文化，源远流长。

细细品来，古丈茶的香茗不仅仅是味觉上的陶醉，更是一种文化上的享受。古丈以千年文化积淀为基础，以数代人的致富梦想为追求，把形式多样的茶道精神融入思想、融入生活、融入做人做事的理念中，通过品茶的色、香、味及茶道流露出的茶韵与人生哲理相融合，把这种文雅清风文化引进家庭、机关，通过不同的方式传播于社会生活。

这种文化已成为繁荣古丈、文明古丈的品牌象征，成为展示茶乡古丈的一张含金名片，成为茶乡茶歌的发源之地，成为现代人们一种优质生活、人文思想、高尚情操、净化环境的美好向往和追求……