金丝奶油鸡的做法（印度奶油鸡的做法）
金丝奶油鸡的做法（印度奶油鸡的做法）
用料
小豆蔻粉1汤匙鸡汤2.5杯鸡胸肉0.7公斤印度香米适量奶油1/2杯白洋葱中等大小1个新鲜姜末2汤匙大蒜2～4瓣辣椒2颗橄榄油1汤匙玛夏拉粉2汤匙辣椒粉1汤匙香菜籽粉1/2汤匙番茄酱1罐香叶2片现磨黑胡椒适量盐适量黄油1/4杯香菜适量
印度奶油鸡的做法
- 先将洋葱，姜，大蒜，辣椒切碎，用橄榄油炒香至颜色变深；加入玛夏拉粉，辣椒粉，小豆蔻粉，香菜籽粉翻炒出香味
- 将炒好的料加入番茄酱和鸡汤中，用料理手打成泥
- 把它重新倒回锅里，加入香叶和cream，煮开后转小火让液体变浓稠，体积大约减至3杯左右，需要5～7分钟，中途适时搅拌
- 另将鸡肉切块，用厨房纸巾拭去水分，磨一些黑胡椒和海盐稍微腌一下
- 大火，用约1汤匙的黄油把鸡肉炒至略带金黄色；把事先煮好的酱汁倒进锅里，中火煮至鸡肉熟透
- 最后加入剩余的黄油，黄油融化后即可关火
- 搭配蒸好或者煮好的印度香米（包装后有煮法，不过其实用电饭锅煮就可以），点缀香菜食用
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