冬季不上火的牛骨汤（寒冷的冬日为家人做一碗牛骨汤吧）

冬季不上火的牛骨汤（寒冷的冬日为家人做一碗牛骨汤吧）2.将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟1.锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出牛骨头汤用料：牛骨、胡萝卜、白萝卜、香菇、大枣、枸杞大补牛骨汤的做法

冬的季节，每天晚餐为家人做一碗温暖的滋补汤，让家人回家之后先喝上一碗暖暖的滋补汤温暖身体，牛骨汤一道非常适合秋冬食用的美味营养汤。

牛骨头汤

牛骨头汤是我们大家都比较常见的一道汤，不仅营养丰富、味道鲜美，主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美。骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效，特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

纯牛骨煲出的汤是清澈的，可添加牛肉一起煲制，汤会浓稠些。牛骨煲汤，油脂丰厚，可在煲制完成后用吸油纸除去，或等冷却凝固后去除。

牛骨头汤

用料：牛骨、胡萝卜、白萝卜、香菇、大枣、枸杞

大补牛骨汤的做法

1.锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出

2.将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟

3.胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可。

4.高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。

5.大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。（没有高压锅的，可用普通锅，炖的时间长些便可）

6.出锅，加几滴香油???大补牛骨汤，大功告成！！！

小贴士

1.煲制牛骨汤时，添加少许醋，可帮助骨头中的钙质析出，更营养些。

2.纯牛骨煲出的汤是清澈的，可添加牛肉一起煲制，汤会浓稠些。牛骨煲汤，油脂丰厚，可在煲制完成后用吸油纸除去，或等冷却凝固后去除

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