粗粮饼干制作（粗粮细作的小饼干）

粗粮饼干制作（粗粮细作的小饼干）食材准备：面粉、玉米面、蔓越莓干、酵母参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝这次我就用它结合白面，再用面糊 发酵的模式，做了一道外皮微脆、内里暄软、蓬松的小饼干，没想到一出锅就被家里的二宝拿去吃得香喷喷。小饼吃起来，不仅一点都不觉得噎，还有一股玉米的清香味。我还在里面加了些酸酸甜甜的蔓越莓果干，调味的同时还提升颜值。粗粮小饼干

在宝宝的喂养过程中，咱们一直提倡粗细结合以便达到食材多样化和营养均衡的目的。

但大部分的粗粮口感肯定都比不上精米白面，例如玉米面。

玉米面，它含有丰富的卵磷脂、谷氨酸等物质，可以促进大脑的智力发育；含有维生素D、E、B2等营养元素，可以加强骨骼发育、保护视力，对宝宝的生长发育有很好的作用。

但它吃起来口感比较粗糙，直接给宝宝吃，我想没有几个宝宝愿意接受的。所以如果用它来给孩子做辅食，我大部分时候都会把它和白面结合在一起，提升口感，让孩子更乐意接受玉米面做的食物。

这次我就用它结合白面，再用面糊 发酵的模式，做了一道外皮微脆、内里暄软、蓬松的小饼干，没想到一出锅就被家里的二宝拿去吃得香喷喷。

小饼吃起来，不仅一点都不觉得噎，还有一股玉米的清香味。我还在里面加了些酸酸甜甜的蔓越莓果干，调味的同时还提升颜值。

粗粮小饼干

参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝

食材准备：面粉、玉米面、蔓越莓干、酵母

制作步骤：

1 将蔓越莓干切碎，放旁备用。

没有蔓越莓干也没关系，家里面有什么放什么，切的颗粒大小，妈妈要根据宝宝的咀嚼做调整，小一点的宝宝吃建议切的细碎些。

2 面粉和玉米面依次放入碗内，倒入酵母。

3 边搅拌边倒入清水，筷子顺着一个方向搅拌，将食材搅拌至浓稠、无颗粒的面糊状。

4 搅拌好的面糊里加入果干，搅拌混合均匀。

6 盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至原来的2倍大。

7 发酵完成后，去掉保鲜膜，用筷子搅拌，排出大气泡。

8 开小火，锅内刷层油，舀入面糊整理成小饼状。

9 小饼底部凝固后，加一点温水到锅内，再盖上盖子将小饼焖熟、水分收干。

小饼熟透后取出，稍稍放凉后，就可以让宝宝洗净双手直接拿着吃啦。给宝宝做主食还是加餐小点心都可以。