适合新手的草莓奶油蛋糕（让你在家也能做出蛋糕店的草莓奶油蛋糕）

适合新手的草莓奶油蛋糕（让你在家也能做出蛋糕店的草莓奶油蛋糕）4.取一点蛋白霜放入面粉糊里，J字型手法翻拌均 匀打发蛋白时一边转盆一边打，这样盆边的蛋白也 能打到2.面粉过筛加入划Z型将面糊搅拌均匀细腻光滑，没颗粒，可流动的就是面糊最好的状 态，拌好放一旁备用。3.开始打发蛋白，这时可以烤箱预热了，上下火 130度，蛋白液中加入几滴柠檬汁(没有可用白 醋代替)开低速打发至起泡，这时可第一次加 糖，中速打发泡变绵密一点就可以第二次加糖 了，打发至更绵密就可以第三次加糖和玉米淀 粉，高速打发至细腻有尖尖角就好了。

草莓奶油蛋糕做法来啦！

所需食材：1.低筋面粉80克 2.玉米油50克 3.纯牛奶50克 4.白砂糖75克 5.鸡蛋5个(单个60克左右) 6.玉米淀粉8克

具体做法：

1.纯牛奶玉米油混合，加入蛋黄搅散(蛋清冷藏备 用)

2.面粉过筛加入划Z型将面糊搅拌均匀

细腻光滑，没颗粒，可流动的就是面糊最好的状 态，拌好放一旁备用。

3.开始打发蛋白，这时可以烤箱预热了，上下火 130度，蛋白液中加入几滴柠檬汁(没有可用白 醋代替)开低速打发至起泡，这时可第一次加 糖，中速打发泡变绵密一点就可以第二次加糖 了，打发至更绵密就可以第三次加糖和玉米淀 粉，高速打发至细腻有尖尖角就好了。

打发蛋白时一边转盆一边打，这样盆边的蛋白也 能打到

4.取一点蛋白霜放入面粉糊里，J字型手法翻拌均 匀

5.把翻拌均匀的面粉糊倒入剩余的蛋白霜里，J型 手法翻拌均匀，别忘了盆底部翻拌，以免不均。

6.拌好的面糊从15厘米左右高处倒入磨具，倒入 后震动几下，震出气泡，如有小的气泡用牙签戳 破。

7.预热好的烤箱130度上下火，中下层烤50分 钟，最后十分钟可调到150度， (根据自家烤箱 温度观察)

8.烤好后拿出来震几下，倒扣晾凉，一定! 定!

9.蛋糕晾凉后脱模切成三片备用

奶油面做法洲

1.草莓要提前切好(根据自己喜欢随便切就可)

①奶油250ml，奶油奶酪我放了50克(室内温度高，加奶油奶酪会更定型)白砂糖20克(甜度刚刚好)

②奶油奶酪温室软化，先加入50毫升奶油打发细腻。然后再倒入剩余的奶油和白砂糖，低速打发，变膨大后加高速打发，打发至直立有尖角就可，别打过了。

③一层蛋糕摆入草莓，挤奶油抹平，再放一层蛋糕和草莓，同样挤奶油抹平，最后放一层蛋糕，直接抹奶油，放草莓，裱花嘴挤出几个小花，撒上糖粉即可。

做好了家里人没回来，一定冷藏保存!

我也不知道我给各位宝宝们有没有写明白，希望你们成功哟！！！