市面上的豆腐真的安全吗（这样的豆腐千万不能买）

市面上的豆腐真的安全吗（这样的豆腐千万不能买）是不是口水都要流下来了？......早餐来一碗豆腐脑中午来一份麻婆豆腐晚上火锅再涮点千页豆腐

豆腐是一种非常经典的食材

不光是口感受到人们的喜爱

营养也是非常丰富的

吃法也是多种多样

早餐来一碗豆腐脑

中午来一份麻婆豆腐

晚上火锅再涮点千页豆腐

......

是不是口水都要流下来了？

可是这些豆腐好像也有点“安全隐患”

有说散装豆腐细菌超标的

有说吃豆腐会得结石的

豆腐真的有这么多“坑”吗？

我们该买什么样的豆腐？

卤水豆腐、内酯豆腐有啥区别？

又该怎样吃最卫生？

今天我们就来系统地聊聊

1

非盒装豆腐还能买吗？

散装的“裸体豆腐”卫生得不到保障，特别容易滋生微生物，这是真的吗？

事实上，农贸市场上贩卖的自制豆腐（非预包装食品），如果制作和售卖环境不好的话，营养丰富的豆腐很容易受到微生物的污染，所以，选购时需要特别注意考虑其是否存在安全性风险。比如豆腐发酸或酸化，说明可能发生了腐败变质等。

那么散装豆腐还能买吗？能买，但尽量选择正规渠道购买，而且在食用时也要注意。

无论是散装豆腐还是盒装豆腐，都要经过高温消毒才能食用。特别是散装豆腐，尽量不要选择凉拌食用，避免胃肠道不适等风险。

2

豆腐吃多了会得结石吗？

人体容易出现结石的部位主要在消化系统和泌尿系统，如出现胆结石和肾结石。网上传言中主要说的是豆腐吃多了得肾结石。

真的是这样吗？

医学上肾结石的形成，一般是由于尿液中的盐类过饱和造成结晶析出，同时尿液中抑制结晶形成的物质减少，久而久之就形成结石。

最为常见的肾结石是含钙结石，还有一些是尿酸过高引起的尿酸结石，以及细菌感染引发的感染性结石等。

来源：新华网

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