锡纸花甲粉的秘制酱料窍门（还在外面吃花甲粉）

锡纸花甲粉的秘制酱料窍门（还在外面吃花甲粉）3、粉丝用热水泡软放置备用；2、葱切末、姜切丝、蒜拍扁切末、小米椒切圈；调料：盐、辣椒油、酱油、老抽、白醋做法：1、蛤蜊放盐水中浸泡1小时吐净泥沙，金针菇、生菜洗净备好；

锡纸花甲粉可以说是很多夜宵店必备的美味，鲜味十足。

特别是粉丝，它有良好的附味性，它既能吸收花甲的鲜美，又能吸收汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，让这道夜市”网红菜“深受人们的喜爱。

【锡纸花甲粉】

材料：花甲、粉丝、金针菇、生菜、葱姜蒜、小米椒

调料：盐、辣椒油、酱油、老抽、白醋

做法：

1、蛤蜊放盐水中浸泡1小时吐净泥沙，金针菇、生菜洗净备好；

2、葱切末、姜切丝、蒜拍扁切末、小米椒切圈；

3、粉丝用热水泡软放置备用；

4、起锅热油，下姜丝、蒜末、小米椒爆香，加酱油、白醋、老抽翻炒，捞出备用；

5、将锡纸放入碗中凹出形状，放入金针菇、粉丝，最后铺上蛤蜊；

6、将之前炒好的底料铺在蛤蜊之上，拨匀；

7、倒辣椒油、盐，倾高汤（清水）淹过食材，将锡纸碗放在电磁炉上，密封好，开火烹煮；

8、待沸腾后，蛤蜊开口即可端出，放上生菜，撒上葱花点缀。

用锡纸包花甲粉，这样不仅熟得快，而且还能把香气都包在锡纸里。

里面的食材丰富，蔬菜可以充分吸收花蛤的汤汁，想吃什么配料自己加上就好，非常的鲜美~

如果您还想要了解更多美食，欢迎在下方留言或关注我们呀！风里雨里，小湘等着你~