普洱茶如何泡得比较好（泡普洱茶有哪些讲究）

普洱茶如何泡得比较好（泡普洱茶有哪些讲究）水温是影响普洱茶滋味和口感的关键性因素。泡普洱茶要使用95—100℃的沸水冲泡，有人会认为，冲泡普洱茶用沸水冲泡普洱茶，会不会造成普洱茶汤营养流失，或者是影响茶汤口感。水温:泡茶用具宜小不宜大，以瓷器最好，如紫砂壶，紫砂壶内部有气孔，具有良好的透气性，保温性能也极佳，而普洱茶需要用高温来冲泡出茶叶内的内含物质及香气，紫砂壶无疑是最佳的选择。陶器和玻璃皿次之，一般不用金属茶具。现代比较常用的是盖碗杯，因其不吸味，而且最能反映出普洱茶的色泽变化，也能泡出其最真实的口感，被大家广泛使用。（注意：使用盖碗杯需要技巧，尤其新手，否则会烫伤手。）特别需要注意的是，现在有些人图方便，喜欢用保暖杯泡茶，其实这不科学。因为茶叶中含有多种维生素和芳香油，在高温和恒温的水中，部分芳香油会挥发，香味因而减少，茶碱大量浸出，茶叶色泽过深，味变苦涩，影响普洱茶特有的风味，最重要的是降低了茶的营养价值。这种方式一般不可

泡普洱茶有哪些讲究——上篇

生活中不少人一天到晚离不开茶，喝茶成为了他们的生活习惯，一些人喜欢喝绿茶，一些人喜欢红茶，而就对于小编而言，普洱茶才是最爱。

那么在泡普洱茶的时候，有什么讲究呢？

就泡普洱茶而言，每个人的冲泡手法都不相同，所泡出来的茶汤口感也有所差异，但泡普洱茶都有基本的冲泡原则。下面我们就来看看有哪些原则吧！茶具的选择：

泡茶用具宜小不宜大，以瓷器最好，如紫砂壶，紫砂壶内部有气孔，具有良好的透气性，保温性能也极佳，而普洱茶需要用高温来冲泡出茶叶内的内含物质及香气，紫砂壶无疑是最佳的选择。

陶器和玻璃皿次之，一般不用金属茶具。现代比较常用的是盖碗杯，因其不吸味，而且最能反映出普洱茶的色泽变化，也能泡出其最真实的口感，被大家广泛使用。（注意：使用盖碗杯需要技巧，尤其新手，否则会烫伤手。）

特别需要注意的是，现在有些人图方便，喜欢用保暖杯泡茶，其实这不科学。因为茶叶中含有多种维生素和芳香油，在高温和恒温的水中，部分芳香油会挥发，香味因而减少，茶碱大量浸出，茶叶色泽过深，味变苦涩，影响普洱茶特有的风味，最重要的是降低了茶的营养价值。这种方式一般不可取。

水温:

水温是影响普洱茶滋味和口感的关键性因素。泡普洱茶要使用95—100℃的沸水冲泡，有人会认为，冲泡普洱茶用沸水冲泡普洱茶，会不会造成普洱茶汤营养流失，或者是影响茶汤口感。

其实不然，普洱茶分紧压茶和散茶，紧压型的普洱茶（生茶和熟茶），冲泡时必须要高水温，在95℃以上的水温才能快速的将普洱茶唤醒，释放茶叶中更多的有机内含营养物质，并达到最佳的口感。

其次是老茶嫩泡。茶叶靠高度的热力才能把香气挥发出来。以盖碗冲泡为例，所用的茶杯都须用热水烫过，同时也是洗涤，这一步骤叫做“温杯”。

然后，在盖碗内放入适量的茶叶。冲水中，水壶提高到30厘米左右，易于将茶叶冲开。第一泡将茶叶泡开，释放其香气，称为“醒茶”。

此外泡茶的水温，则要视茶叶的质量而定，要掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”原则。所谓“沏”，就是用开水直接冲茶；“泡”，即将沸水放一会，待水温稍微降低点时再泡。

就例如，普洱茶种年份较短，原料偏嫩的茶品宜“泡”将沸水静置片刻，降一下水温，大概控制在95℃左右，而对于普洱熟茶来说，水温就要达到100℃才能将熟茶顺滑甜韵的口感发挥出来。

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