槐豆怎么吃简单（春天吃豆胜吃肉）

槐豆怎么吃简单（春天吃豆胜吃肉）1、黑豆黄豆洗干净后，用净水泡发一夜，沥干水，红枣切成粒状，和黑芝麻一起倒进豆浆机，加净水至1000ml刻度。做 法：【 黑豆芝麻红枣浓浆】材 料：干黑豆35g，干黄豆25g，熟黑芝麻20g，红枣10粒，纯净水适量，海盐半小勺

俗话说“春吃豆，胜吃肉”，春天天气干燥，冷热交替，免疫力差很容易生病。

豆类富含蛋白质、钙、卵磷脂等多种物质，营养丰富且均衡，甚至可与肉类、牛奶等媲美。

春天多吃豆，既补蛋白又补钙，预防骨质疏松，降低胆固醇，强身又健体，今天就为大家分享几道豆类美食，照着吃，准没错！

黑豆

在豆类之中，黑豆可是有着“蛋白之王”的美誉，蛋白质含量和钙含量都是牛奶的10几倍之多，正因为蛋白质含量高，所以它也被称作“植物肉”

【 黑豆芝麻红枣浓浆】

材 料：

干黑豆35g，干黄豆25g，熟黑芝麻20g，红枣10粒，纯净水适量，海盐半小勺

做 法：

1、黑豆黄豆洗干净后，用净水泡发一夜，沥干水，红枣切成粒状，和黑芝麻一起倒进豆浆机，加净水至1000ml刻度。

2、开启免滤湿豆功能。这款浓浆不需要用糖调味，用若羌枣代替甜味料更健康。

3、大约半个小时完成，开盖加入半小勺海盐，用筷子搅拌均匀即可。

豌豆

鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

【豌豆玉米炒虾仁】

材料：

玉米粒50克、豌豆150克、虾仁200克、姜1克 调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、胡椒粉1克、生抽1克、水淀粉2克。

做法：

1、虾仁放入料酒中抓匀，腌制10分钟左右；

2、锅中倒油，油温烧至5成热，下虾仁炒至变色，盛出；

3、锅中留底油，下入姜末炒香，再加豌豆、玉米炒匀，放入盐、胡椒粉、生抽炒5分钟；

4、加入虾仁翻炒均匀，最后淋入水淀粉，大火收汁，盛出。

绿豆

绿豆又叫做“青小豆”，也有人称它为“吉豆”，意思是吉祥保健之豆，蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多；蛋白质含量是鸡肉的4.5倍。

【冰镇绿豆沙】

材料：

去皮绿豆 / 矿泉水 / 糖桂花 / 冰糖

做法：

1. 绿豆加矿泉水，浸泡一小时左右

2. 洗净放高压锅煮，上气后马上关，焖分钟

3. 开盖搅拌一下， 再开火压到高压锅上气关火

4. 然后开盖就好了，趁热拌入冰糖，搅拌融化

5. 待完全凉后放入冰箱冷藏，吃的时候拌入糖桂花即可

黄豆

黄豆有“豆中之王”之称，经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

【炖五香黄豆】

材料：

大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克

做法：

1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；

2.分别将葱、姜切碎末；

3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；

4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

花生豆

花生中含有大量的不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。很容易有饱腹感，能控制食欲，很适合懒人瘦身时使用。

【凉拌花生米】

材料：

花生仁(生)150克、黄瓜半根、木耳若干，盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。

做法：

1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。

2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。

3. 黄瓜切去内部的芯，切小块；红椒、香菜切碎；木耳撕碎，大蒜剁成蒜泥。

4. 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。