火山土豆泥做法大全川味（网红菜火山土豆泥）

火山土豆泥做法大全川味（网红菜火山土豆泥）2、锅中倒入适量的水，将切成块的土豆放入锅中，大火烧开后蒸20分钟，将土豆蒸熟。筷子能够轻易的插进土豆里面，说明土豆已经蒸熟了。1、挑选一个适合自己胃口的土豆，将土豆外皮去掉，然后用刀切成块放入盘中。土豆片不要切太厚，太厚不容易蒸熟。需要准备的食材：土豆1个、猪肉150g、郫县豆瓣酱适量、黑胡椒粉适量、青尖椒1个、小米辣4个、盐适量、油适量、大蒜5瓣、蚝油适量、生抽适量制作步骤：

今天周日不上班，难得在家休息。早上就睡了一会懒觉，一直睡到8点，然后起来做了一个简易的土豆饼当做早餐。做完之后我发到朋友圈，许多好友都说看着就好吃，甚至还有朋友给我留言，问我土豆除了做土豆饼以外还有其他什么新鲜的做法呢，在家经常吃酸辣土豆丝、吃炒土豆片都吃腻了。我这位朋友还真是问对了，我这里还真有一种土豆的新鲜吃法，这道菜做法也非常简单，厨房小白也能轻松完成，这道菜就是火山土豆泥。

说道火山土豆泥这道菜，大家肯定是满脸的问号，根本没有听过这道菜啊，我刚听到这道菜时也是这样充满疑惑。后来网上一查才知道，火山土豆泥是最近网络上比较火的一道网红菜，我马上按照做法去试了试，还真的是非常好吃，入口绵长的土豆泥和粒粒分明的肉沫相辅相成，香辣之后土豆淀粉的回甘完美的中和了肉的油腻，好吃的根本停不下来。而且这道菜食材非常简单，都是在家中常见的。

今天高小仙就把这道网红菜—火山土豆泥的详细做法分享给大家，喜欢吃土豆的朋友一定不要错过哦！真的很好吃，很下饭。

火山土豆泥

需要准备的食材：

土豆1个、猪肉150g、郫县豆瓣酱适量、黑胡椒粉适量、青尖椒1个、小米辣4个、盐适量、油适量、大蒜5瓣、蚝油适量、生抽适量

制作步骤：

1、挑选一个适合自己胃口的土豆，将土豆外皮去掉，然后用刀切成块放入盘中。土豆片不要切太厚，太厚不容易蒸熟。

2、锅中倒入适量的水，将切成块的土豆放入锅中，大火烧开后蒸20分钟，将土豆蒸熟。筷子能够轻易的插进土豆里面，说明土豆已经蒸熟了。

3、利用蒸土豆的时间，我们准备其它食材，将青红辣椒用清水清洗干净后，用刀切成丁，蒜切成蒜末备用。

4、将买来的猪肉用刀切成肉丁，如果大家嫌麻烦，可以直接去超市买那种切好的肉馅。

5、土豆蒸熟后，从锅中取出轻轻的倒入事先准备好的盘中，撒上适量的黑胡椒粉和盐，然后用勺子将蒸熟的土豆压成土豆泥。

6、土豆压成土豆泥后，用勺子将其造型成一座拔盘而起的土豆之山。

7、起锅，锅中倒入少许的油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油和香味。

8、随后放入切好的蒜末，继续煸炒出蒜香。

9、将切好的肉沫倒入锅中，煸炒至肉沫全部变色。

10、锅中加入青红椒丁翻炒均匀后加入适量的蚝油、生抽、白糖翻炒均匀。

11、往锅中倒入少许的清水，烧开后，中火煮1-2分钟，关火将其浇在土豆泥上。可惜我家中没有香葱了，如果有香葱，撒点香葱末点缀一下会更好看。

这道香辣下饭好吃到爆的网红菜火山土豆泥就做好了。我是永远忘不了第一次做这个菜端上桌时的情景，老婆和孩子都是抢着吃啊，一盘一会就吃完了，连汤汁都不剩。这道菜中的土豆泥吃起来非常的软绵，肉和汤汁吃起来香辣，两者结合在一起好吃而不油腻，开胃又下饭。

小贴士：

1、土豆片一定不要切太厚，太厚了不容易蒸熟。

2、锅中的水不要加太多，最后煮1-2分钟即可。

大家好，我是高小仙，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是【火山土豆泥】，喜欢的朋友可以收藏、关注哦！如果大家在学习制作过程中有任何问题，都可以给我留言哦！